اثر هرس تابستانه و محلول‌پاشی با کلسیم بر افزایش عمر پس از برداشت میوه کیوی رقم ‘هایوارد’

نرم شدن بافت و کاهش وزن میوه‌ها در سردخانه، مهم‌ترین عامل محدود کننده عمر پس از برداشت میوه کیوی محسوب می‌شود. در این پژوهش، اثر هرس تابستانه در دو زمان، 2 روز و 15 روز بعد از ریزش گلبرگ‌ها به تنهایی یا همراه با محلول‌پاشی کلرید کلسیم 1% بر کیفیت انبارمانی میوه کیوی رقم ‘هایوارد’ بررسی شد. محلول‌پاشی با کلسیم 90 روز بعد از ریزش گلبرگ‌ها، با فاصله 15 روز یک بار، در کل در 4 مرحله انجام شد. میوه‌ها پس از برداشت به مدت 3 ماه در سردخانه با دمای 1 درجه سلسیوس و رطوبت 90% نگهداری شدند. نتیجه‌ها نشان داد میوه درخت‌هایی که هرس تابستانه شدند و محلول‌پاشی کلسیمی را نیز دریافت کردند، به طور معنی‌داری مقدار ماده خشک و کلسیم بیشتر، اما مقدار منیزیم، نسبت پتاسیم به کلسیم، نیتروژن به کلسیم، مجموع پتاسیم و منیزیم به کلسیم و مجموع پتاسیم و نیتروژن به کلسیم کم‌تری نسبت به شاهد داشتند. چنین میوه‌هایی در پایان دوره انبارمانی مقدار سفتی بافت، ویتامین c و اسید قابل تیتر بالاتر، اما کاهش وزن و شدت تنفس کم‌تری را نشان دادند. به علاوه، همبستگی مثبت و معنی‌داری بین مقدار کلسیم و ماده خشک میوه در زمان برداشت با سفتی بافت و مقدار ویتامین c میوه در پایان دوره و انبارمانی و همچنین، همبستگی منفی و معنی‌داری بین کلسیم میوه با کاهش وزن و منیزیم میوه وجود داشت. در مجموع، هرس تابستانه و محلول‌پاشی کلسیمی توانست با بهبود تعادل عنصرهای غذایی و افزایش ماده خشک میوه موجب حفظ کیفیت پس از برداشت میوه کیوی رقم ‘هایوارد’ شود.