اثر تنش گرما بر خصوصیات مورفوآناتومی و برخی ویژگی‌های بیوشیمیایی در جوانه‌های کیوی‌فروت رقم هایوارد (actinidia deliciosa cv. hayward)

 کیوی‏فروت یکی از مهم‏ترین محصولات باغی صادراتی ایران است. سقط جوانه‏های گل کیوی‏فروت در پاسخ به تنش گرما موجب کاهش عملکرد این محصول می‏شود. همچنین این تنش‌ به تشکیل میوه‏های پهن یا بادبزنی شکل می‌انجامد که با کاهش کیفیت میوه‌ها همراه است. در این پژوهش که در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد، اثر تنش گرما بر برخی خصوصیات مورفوآناتومیکی و  بیوشیمیایی جوانه گل کیوی‏فروت رقم هایوارد بررسی شد. قلمه‏های جدا شده از چوب یکساله پس از تامین نیاز سرمایی به اتاقک رشد با دمای 24.17 درجه شب/روز انتقال داده شدند. سپس قلمه‏ها در سه دوره پایان خفتگی، پنبه‏زنی و شکوفایی جوانه ها در معرض تنش دمای بالا (32.25 درجه شب/روز به مدت 72 ساعت) قرار گرفتند. نتایج نشان داد تنش گرمایی بیشترین آسیب را بلافاصله در مرحله پایان دوره خفتگی داشته است. به‏طوری‏که در این مرحله 63 درصد از جوانه‏های گل سقط شدند. هنگامی‌که جوانه‏ها در مراحل فنولوژی پیشرفته (پنبه‏زنی و شکفتن) تحت تنش دمای بالا قرار گرفتند، سقط جوانه‏های گل کمتر بود. از طرفی، تنش گرمایی در مراحل پیشرفته‏تر فنولوژی جوانه موجب بد‏شکلی جوانه‏های گل شد. بیشترین میزان بدشکلی (41 درصد) در جوانه‏های تیمار شده مرحله شکوفایی مشاهده شد. همچنین محتوای پروتئین کل در جوانه‏های تحت تنش در مرحله اتمام رکود کاهش معنا‏دار نسبت به جوانه‏های شاهد نشان داد. نشت یونی و میزان بافت‌مردگی جوانه‏های تحت تنش گرمایی بیشتر از جوانه شاهد بود.

the effect of heat stress on morpho-anatomical characteristics and some biochemical traits in kiwifruit buds of hayward variety (actinidia deliciosa cv. hayward)

kiwifruit is one of the main exportable horticultural crops in iran. flower buds’ abortion of kiwifruit in response to heat stress causes reduction of fruit yield. furthermore, these led to formation flat or fan-shaped fruits, which itself is accompanied with decrease in fruits quality. this study was conducted based on a completely randomized design. the effect of heat stress on some morpho-anatomical and biochemical characteristics of flower buds on “hayward” kiwifruit was investigated. the excised cuttings from canes were transferred to growth chamber with temperature 24/17-degree day/night, after meeting the chilling requirement. thereafter, the cuttings at three stages of the end of dormancy bud, woolly bud and breaking bud, were exposed to high temperature stress (32/25 degrees’ day/night for 72 hours). the results showed that the highest damage of heat stress was found immediately at the end of dormant period. so that, 63 percentage of flower buds were aborted. the flower bud abortion was decreased when advanced bud phenological stages was exposed to heat stress. in contrast, heat stress in advanced bud phenological stage resulted in flower malformation. the highest malformation with 41 percentages was observed in breaking treated buds. furthermore, protein content in treated bud at the end of dormant phase significantly reduced as compared to control buds. the ion leakage and tissue necrosis in treated buds increased as compared to control buds.