ارزیابی برخی از صفات کمی و کیفی رقم انار واندرفول و مقایسه آن با ارقام تجاری بومی ایران

انار رقم واندرفول با سایر ارقام تجاری ساوه شامل دو رقم ملس و آلک، در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار و سه درخت در هر تکرار طی دو سال 1401 و 1402 در یک باغ سازگاری در شهرستان ساوه مورد مطالعه قرار گرفت و برخی از خصوصیات رویشی و زایشی درخت، کمی و کیفی میوه و بیوشیمیایی آب میوه‌ آنها با یکدیگر مقایسه شد. رقم واندرفول دارای رشد متوسط در مقایسه با ارقام بومی بود و بیشترین وزن میوه (403.17 گرم)، وزن آریل (229.91 گرم) وزن پوست (177.4 گرم) و ضخامت پوست (3.87 میلی‌متر) را داشت؛ ولی درصد آب‌میوه در رقم ملس بالاتر بود. رنگ پوست میوه در واندرفول همانند آلک، قرمز پر رنگ و هر سه دارای آریل‌هایی قرمز رنگ بودند. درصد آفتاب‎سوختگی میوه در رقم‌های واندرفول و ملس (به‌ترتیب 22 و 23 درصد) بالا بود. بیشترین درصد ترکیدگی (12.22 درصد) و کمترین عملکرد میوه در درخت (15.58 کیلوگرم در درخت) در انار واندرفول مشاهده شد. کمترین قطر دانه در انار واندرفول که با نرمی دانه ارتباط داشت، ثبت شد. انار واندرفول دارای میزان مواد جامد محلول و شاخص طعم بالاتر و اسید قابل تیتر کمتری بود و بالاترین آنتوسیانین کل (35.19 میلی‌گرم در لیتر) و ویتامین c (43.25 میلی‌گرم در 100 سی‌سی) را داشت. در اقلیم ساوه رقم واندرفول در بسیاری صفات برتر و یا مشابه ارقام بومی بود؛ ولی به دلیل حساسیت پوست به ترکیدگی، زمان برداشت میوه‌ها می‌بایست با دقت انتخاب شود. رقم واندرفول با توجه به ظاهر بازارپسند (میوه‌های درشت با پوست قرمز)، صفات مطلوب آریل (آریل‌های قرمز با هسته‌ای نرم)، طعم آب میوه مناسب (مواد جامد محلول بالا، اسید قابل تیتر کمتر و مزه‌ی شیرین‌تر) و ارزش غذایی بالا (آنتوسیانین و ویتامین c بالا) می‌تواند در مصارف تازه خوری کاربرد بیشتری داشته باشد.

evaluation of some quantitative and qualitative characteristics of wonderful pomegranate cultivar and its comparison with native commercial cultivars of iran

pomegranate cv. wonderful was studied in one adaptation orchards in saveh region during two years with local cultivars of saveh (malas and alak) as randomized complete block design in four replications and three trees in each replication, and the vegetative characteristics of the tree, quantity and quality of fruit and biochemistry of their fruit juice was compared with each other. the wonderful cultivar had average growth compared to native cultivars and had the highest fruit weight (403.17 g), aril weight (229.91 g), skin weight (177.4 g) and skin thickness (3.87 mm); but the percentage of juice was higher in malas cultivar. the color of the skin of the fruit in wonderful, like alak, was dark red and all three had red arils. the percentage of fruit sunburn was high in wonderful and malas (22 and 23%, respectively). the highest cracked percentage (12.22%) and the lowest fruit yield (15.58 kg per tree) were observed in wonderful. the smallest seed diameter was recorded in wonderful, which was related to seed softness. wonderful cultivar had higher tss and taste index and less acid and had the highest total anthocyanin (35.19 mg l-1) and vitamin c (43.25 mg/100 cc). in saveh region, cultivar wonderful was superior or similar to native cultivar in many traits; but due to the sensitivity of the skin to cracking, the time of fruit harvest should be chosen carefully. wonderful cultivar due to its marketable appearance (large fruits with red skin), desirable aril traits (red arils with soft seed), good juice taste (high tss, less acid and sweeter taste) and high nutritional value (high anthocyanin and vitamin c) can be more useful for fresh consumption.