تاثیر سالیسیلیک اسید بر کاهش قهوه‌‌ای شدن و حفظ کیفیت گل شاخه بریده نرگس شیراز رقم ’شهلا

پژمردگی سریع و قهوه‌‌ای شدن گلبرگ‌‌های گل نرگس یکی از عوامل محدود‌‌کننده ماندگاری پس از برداشت آن می‌‌باشد. مطالعه حاضر به‌‌منظور بررسی اثر سالیسیلیک اسید بر کیفیت پس از برداشت گل شاخه بریده نرگس رقم شهلا، به‌‌صورت فاکتوریل در قالب طرح به‌طور کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. گل­­های شاخه بریده نرگس به‌مدت 18 ساعت با سالیسیلیک اسید در دو سطح (1 و 2 میلی‌‌مولار) به‌صورت ضربانی (کوتاه مدت) تیمار شدند و سپس به ظرف‌های حاوی ساکارز 2 درصد منتقل شدند. محلول ساکارز 2 درصد و همچنین آب مقطر به‌عنوان شاهد در نظر گرفته شد. ویژگی‌‌های مختلف نمونه­ها در روزهای صفر، سه، شش و نه روز پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفتند. بر اساس نتیجه‌های به‌دست آمده در پایان آزمایش، کمترین فعالیت آنزیم پلی‌‌فنول اکسیداز (ppo) و پراکسیداز (pod) و درصد قهوه‌‌ای شدن در تیمار 1 میلی‌‌مولار سالیسیلیک اسید در مقایسه با شاهد آب مقطر و شاهد ساکارز مشاهده شد. کمترین تغییرهای رنگ (δe) و بیشترین روشنایی رنگ گلبرگ‌‌ها (l*) و هم‌‌چنین بالاترین کیفیت گل و محتوی نسبی آب گلبرگ در این تیمار مشاهده شد.

the effect of salicylic acid on reducing browning and maintaining the quality of narcissus tazetta l. ‘shahla’ cut flowers

rapid wilting and browning of the petals are some of the most important factors limiting postharvest life of narcissus tazetta cut flowers. the present study was conducted to investigate the effects of salicylic acid on the postharvest quality of narcissus cut flowers (cv. shahla) based on a factorial completely randomized design with three replications. cut flowers were treated with salicylic acid (sa) at two levels (1 and 2 mm) for 18 hours (pulsing) and transferred to containers with 2% sucrose at 20 ± 2 ℃ and 60-70% relative humidity. the control treatments were 2% sucrose solution and distilled water. different traits of samples were evaluated during 0, 3, 6, 9 days after treatment. the lowest ppo and pod enzymes activity and percentage of browning were observed using 1 mm sa compared to distilled water and sucrose controls. moreover, this treatment resulted in the lowest color changes (δe), the highest color brightness of the petals (l*), the highest flower quality, and maximum relative water content. the flower stem chlorophyll content was not affected by sa. in general, it can be concluded that 1 mm sa can play an effective role in controlling the polyphenol oxidase and browning of the narcissus cut flowers during postharvest.