مقایسه اثر سیستم‌‌های تربیت داربستی و خزنده بر شاخص‌‌های مورفوفیزیولوژیک و زیست‌شیمیایی مرتبط با تحمل ‌‌سرما در دو رقم انگور

پژوهش حاضر با هدف مقایسه اثر سیستم‌‌های تربیت داربستی و خزنده بر تحمل ‌‌به‌‌ سرمای زمستانه دو رقم انگور بیدانه‌‌قرمز و بیدانه‌‌سفید به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی انجام شد. طی مرحله سازگاری به سرما، کمترین محتوای عنصرهای برگ و بیشترین میزان ریزش برگ، تشکیل پریدرم برگ و لیگنین جوانه مربوط به رقم بیدانه‌‌قرمز با سیستم داربستی بود. افزون بر این، بیشترین میزان تحمل به سرمای زمستانه برآورد شده به روش نشت یونی و روش قهوه‌‌ای شدن اکسایشی و همچنین بیشترین میزان فنول‌‌کل، پرولین و کربوهیدرات‌‌ محلول در هر دو مرحله دی و اسفندماه مربوط به رقم بیدانه‌‌قرمز با سیستم داربستی بود؛ در حالی که کمترین تحمل به سرمای زمستانه، فنول‌‌کل، پرولین و کربوهیدرات محلول مربوط به رقم بیدانه‌‌سفید تربیت شده در سیستم خزنده بود. همچنین، بیشترین محتوای آب، نشاسته و پراکسید‌‌هیدروژن و انباشت مالون‌‌دی‌‌آلدئید جوانه در دی و اسفندماه مربوط به رقم بیدانه‌‌سفید با سیستم خزنده بود. در هر دو مرحله نمونه‌‌برداری، محتوای اسید ابسیزیک، ساکاروز، گلوکز، فروکتوز و رافینوز جوانه هر دو رقم با سیستم داربستی بیشتر از سیستم خزنده بود. نتیجه‌های این پژوهش می‌‌تواند برای ترغیب تاکداران در راستای تغییر شیوه پرورش انگور از سنتی به داربستی مورد استفاده قرار گیرد. 

comparison of the effect of trellised and non-trellised training systems on morphophysiological and biochemical indices related to cold tolerance in two grapevine cultivars

the present study was conducted with the aim of comparing the effect of trellised and nontrellised training systems on winter cold tolerance of two cultivars of bidaneh sefid and bidaneh ghermez factorially based on a randomized complete block design. during cold acclimation stage, the lowest content of leaf nutrients and the highest rate of leaf fall, leaf periderm formation and bud lignin belonged to bidaneh ghermez cultivar under trellised system. moreover, the highest winter cold tolerance estimated by ion leakage and oxidative browning, total phenol, proline and soluble carbohydrates in both january and march were related to the bidaneh ghermez cultivar under the trellised system. howevere, the lowest winter cold tolerance, total phenol, proline and soluble carbohydrates was related to bidaneh sefid cultivar under the nontrellised system. forthermore, the highest bud water content, starch, hydrogen peroxide and malondialdehyde in both stages of january and march were related to bidaneh sefid cultivar under the nontrellised system. in both stages of sampling, the contents of abscisic acid, sucrose, glucose, fructose and raffinose in the bud of both cultivars were higher with the trellised system than with the nontrellised training system. the results of this research can be used to encourage vine growers to change the method of growing grapes from traditional to trellised system.