تاثیر شمار محلول‌دهی و محلول‌پاشی برگی سولفات پتاسیم بر کیفیت پس از برداشت میوه توت‌فرنگی رقم پاروس در کشت هیدروپونیک

در سیستم‌های هیدروپونیک در صورت عدم مدیریت صحیح کود‌آبیاری، ویژگی‌های کمی و کیفی گیاه زیر تاثیر قرار می‌گیرند. به‌منظور بررسی کیفیت پس از برداشت میوه توت‌فرنگی در واکنش به دفعه‌های محلول‌دهی و تغذیه برگی سولفات پتاسیم آزمایشی با دو فاکتور شامل تعداد دفعه‌های محلول‌دهی در روز در سه سطح (یک‌، چهار و ده‌بار) و تغذیه برگی در سه سطح شاهد، یک و دو گرم بر لیتر در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در دانشگاه ولی عصر (عج) رفسنجان انجام شد. نتیجه‌ها نشان داد که میزان ماده‌های جامد محلول میوه و ph آب میوه در دوره انبارمانی افزایش یافتند. اسید کل، ویتامین c، سفتی، ترکیب‌های فنولی و آنتوسیانین میوه در دوره انبارمانی کاهش یافتند. در پایان دوره انبارمانی بیشترین میزان ماده‌های جامد محلول، اسید کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی و فنول کل میوه در تیمار یک‌بار محلول‌دهی مشاهده شد و با افزایش بارها یا دفعه‌های محلول‌دهی تا چهار بار در روز میزان ویتامین c، سفتی و آنتوسیانین میوه افزایش یافت. شاخص‌های رنگ میوه و هیو کاسبرگ کاهش و درخشندگی و کروما کاسبرگ افزایش یافتند. هر دو تیمار سولفات پتاسیم منجر به ماندگاری بهتر میوه توت فرنگی نسبت به شاهد گردید.

Effect of Frequency of Fertigation and Foliar Application of Potassium Sulfate on Postharvest Quality of Strawberry Fruit in Hydroponic Culture

In hydroponic systems, if fertigation is not managed properly, quantitative and qualitative properties of the plant will be affected. In order to investigate postharvest quality of strawberry fruit in response to the frequency of fertigation and foliar application with potassium sulfate, an experiment was performed with two factors including the number of times per day at three levels (once, four and ten times) and foliar application at three levels (control, 1 and 2 g L1) in a completely randomized design with three replications at ValieAsr University in Rafsanjan. The results showed that the amount of soluble solids of the fruit and pH of the fruit juice increased during storage. The total acid, vitamin C, firmness, phenolic compounds and anthocyanin of the fruit reduced during storage. At the end of storage period, the highest amount of soluble solids, total acid, antioxidant capacity and total phenol of the fruit was observed in once fertigation treatment and with increasing fertigation times up to four times a day, the amount of vitamin C, firmness and anthocyanin of the fruit increased. The fruit color and sepal hue indicators reduced and sepal L*and chroma increased. Both potassium sulfate treatments resulted in better shelf life of strawberry fruit than the control.