اثرهای تیمارهای دمایی بر کنترل شپشه ‌دندانه‌دار و ویژگی‌های کمی و کیفی خرمای زاهدی

آفت‌های انباری از دشواری‌های عمده در مسیر تولید تا بسته بندی و عرضه خرما به بازار می باشند که باعث کاهش کیفیت خرما در مرحله پس از برداشت می شوند. این پژوهش به‌منظور بررسی اثر تیمارهای دمایی در کنترل آفت‌ انباری شپشه دندانه دار خرما به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح به طور کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد. فاکتور اول مراحل زیستی آفت شپشه دندانه دار شامل لارو، شفیره و حشره کامل و فاکتور دوم تیمارهای دمایی شامل صفر، 45، 50، 55 و 60 درجه سلسیوس بود. افزون بر تاثیر دما در مرگ و میر آفت انباری اثر آن بر کیفیت و کمیت خرما نیز بررسی شد. ویژگی‌های جدا شدن پوست، کل ماده‌های جامد محلول، درصد رطوبت میوه، ph میوه، میزان فسادپذیری و کاهش وزن میوه اندازه گیری شد. نتیجه‌ها با نرم افزار mstatc تجزیه و میانگین ها با آزمون دانکن مقایسه شد. نتیجه‌ها نشان داد که دمای 55 درجه سلسیوس باعث مرگ و میر 100 % در مراحل لارو، شفیره و حشره کامل شپشه دندانه دار گردید. تیمارهای دمایی باعث کاهش وزن میوه شد و با افزایش دما از 45 به 60 درجه سلسیوس میزان کاهش در وزن میوه بیشتر شد. هم‌چنین رطوبت میوه زیر تاثیر تیمار دمایی قرار گرفت، اما تا تیمار 50 درجه سلسیوس اختلاف معنی دار با شاهد نشان نداد. تیمارهای دمایی بر کل ماده‌های جامد محلول، ph و فسادپذیری میوه بی‌تاثیر بود و میزان جدا شدن پوست را کاهش داد.

Effects of Thermal Treatments on Control of Sawtoothed Grain Beetle and Quantity and Quality Characteristics of Date Palm (Phoenix dactylifera cv. Zahedi)

One of the major issues in date production and packaging are storage pests such as Oryzaephilus surinamensis which cause reduction in date postharvest quality. Present experiment was carried out to study mortality impacts of exposure of O. surinomensis larvae, pupa and adults in laboratory to extreme temperatures (45, 50, 55, 60 °C) in a factorial in completely random design with three replications. Peel separation from pulp, TSS, fruit humidity, pH and perishability percentage were measured. Data were analyzed using MSTATC software and means were compared using the Duncan test at 1% and 5% probability levels. The results showed 100% mortality after 3h of exposure to 55 °C in the development stage (larvae, pupa, adult). High temperature treatments reduced fruit weight compared with control. Heat treatments influenced fruit moisture content. However, the responses were not significantly different in comparison with control until 50 °C. Effect of temperature treatments on TSS, pH and perishability percentage was not significant compared with control. 0 and 60 °C treatments reduced the rate of peel separation from pulp.