تاثیر اوره و سولفات پتاسیم بر رشد، اجزای عملکرد سوخ و ویژگی‌های آنتی‌‌اکسیدانی رازیانه شیرین

به‌منظور ارزیابی اثر اوره و سولفات پتاسیم بر رشد، عملکرد و ظرفیت آنتی‌‌اکسیدانی رازیانه شیرین آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌‌های کامل تصادفی در سه تکرار طی دو سال (1396 و 1397) اجرا شد. تیمار‌‌های آزمایش شامل نیتروژن (صفر، 50، 100 و 150 کیلو‌‌گرم در هکتار از منبع اوره) و پتاسیم (صفر، 50، 100 و 150 کیلو‌‌گرم در هکتار از منبع سولفات پتاسیم) بودند. نتیجه‌ها نشان داد که کاربرد نیتروژن و پتاسیم به‌طور معنی‌‌داری شمار برگ، وزن تر، قطر و طول سوخ را در هر دو سال افزایش داد. با افزایش سطح نیتروژن تا 100 کیلوگرم در هکتار، محتوای فنول و فلاونوئید و فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی برگ افزایش یافت، اما کاربرد 150 کیلوگرم در هکتار نیتروژن منجر به کاهش آن‌ها شد. هم‌چنین، با کاربرد پتاسیم تا 150 کیلو‌‌گرم در هکتار ویژگی‌‌های کیفی سوخ و آنتی‌‌اکسیدانی برگ افزایش یافت. در هر دو سال، اعمال تیمارها درصد نیتروژن و پتاسیم بافت سوخ را افزایش داد و نیتروژن در سطح 150 کیلوگرم در ترکیب با سطح‌های بالاتر پتاسیم، باعث کاهش درصد پتاسیم سوخ گردید. با توجه به نتیجه‌های به‌دست آمده کاربرد 100 کیلوگرم نیتروژن و 150 کیلوگرم پتاسیم در هکتار برای بهبود رشد، عملکرد غده و ویژگی آنتی‌‌اکسیدانی رازیانه شیرین پیشنهاد می‌‌شود.

The Effect of Urea and Potassium Sulphate on Growth, Bulb Yield Components and Antioxidant Properties of Sweet Fennel (Foeniculum vulgare Mill. cv. Boelli RZ F1)

The present study was conducted to investigate the effects of nitrogen (N) and potassium (K) on growth, yield, qualitative traits and antioxidant capacity of sweet fennel. The experiment was performed according to the factorial experiment based on randomized completely block design with three replications in two years (2017 and 2018). Treatments included four different levels of N (0, 50, 100 and 150 kg ha1, urea source) and K (0, 50, 100 and 150 kg ha1, potassium sulphate source). Results showed that application of N and K significantly increased plant height, leaf number, bulb diameter and length, and bulb fresh weight in both years. Increasing nitrogen concentration up to 100 kg ha1 increased the phenols and flavonoids contents and antioxidant activity, but application of 150 kg ha1 N caused a decrease in such parameters. Also, application of high level of K increased quality traits and antioxidant activity. Application of N and K fertilizers increased the content of them in bulb tissue in both years. According to the results, application of 150 kg ha1 K and 100 kg ha1 N could be recommended to improv grwth, bulb yield and antioxidant properties of sweet fennel.