بررسی اثر مایه‌زنی میوه خرما با قارچ Beauveria Bassiana بر کیفیت و ماندگاری میوه رقم‌های سایر، زاهدی و دیری

برای استفاده کاربردی از قارچ beauveria bassiana به عنوان جایگزین متیل بروماید در ضدعفونی خرما، نداشتن اثرهای منفی بر کیفیت میوه نیز ضروری است. در پژوهش حاضر، اثرهای جدایه قارچ b. bassiana بر کیفیت محصول و عمر انبارمانی خرما در قالب یک طرح به‌طورکامل تصادفی و به صورت آزمایش فاکتوریل مورد بررسی قرار گرفت. فاکتور اول شامل سه رقم خرمای سایر، زاهدی و دیری و فاکتور دوم شامل مایه‌‌زنی با اسپور قارچ و شاهد بود. میوه خرمای رقم‌های سایر، زاهدی و دیری با قارچ b. bassiana با غلظت‌‌های 104 ×2.51، 104 ×2.46 و104 ×2.69 اسپور در میلی‌لیتر مایه‌‌زنی شدند. نتیجه‌ها نشان داد تیمار اسپور قارچ نتوانست در ویژگی‌های فیزیولوژیکی میوه رقم‌های خرمای مورد بررسی در مقایسه با شاهد تغییر منفی ایجاد نماید. اگرچه تیمار اسپور قارچ در حفظ کیفیت همه رقم‌های مورد مطالعه موثر بود، اما بیشترین تاثیر را روی رقم دیری داشت. این روش باعث کاهش انباشت قند میوه می‌‌شود. جذب یا از دست دادن رطوبت میوه در اثر تیمار ناچیز بود. غلظت ماده‌های جامد محلول عصاره میوه نیز زیر تاثیر تیمار قرار نگرفت، اما در طول شش ماه انبارمانی تغییرهایی در سه رقم خرمای مورد بررسی مشاهده نشد که حاکی از اهمیت تیمار در افزایش طول دوره انبارمانی بود.

Effect of Inoculating of Date Fruit with the Fungus Beauveria bassiana on Fruit Quality and Shelf Life of Sayer, Zahedi, and Deiri Cultivars

No negative effects on fruit quality is essential for the practical use of Beauveria bassiana as a substitute for methyl bromide in date fruits disinfection. Experiment was conducted in a completely randomized design with two level factorial arrangements. The first factor included three cultivars including Sayer, Zahed and Deiri and the second factor consisted of inoculation with fungal spores and control. The fruits of dates cultivar, Zahedi, Deiri and Sayer, were treated by doses of 5.21 ×104 2.46 ×104 and 2.69 ×104 spores/ml, respectively. The results showed that biopesticide treatment could not change the physiological characteristics of the fruits compared to the control. Although biopesticide treatment was effective in maintaining the quality of all studied date cultivars, it had the greatest effect on Deiri date cultivar. This method reduced the accumulation of sugar in the fruit. Absorption or loss of fruit moisture due to treatment was negligible. The concentration of soluble solids in the fruit extract was not affected by the treatment, but changes were observed in the three studied dates cultivars during the six months of storage, which indicates the importance of treatments to increase the length of the shelf life.