اثر تلفیق کاربرد قبل از برداشت پلی‌آمین‌ها و تیمار پس از برداشت کیتوزان بر ویژگی‌های کیفی پسته ‌تر رقم اکبری

حفظ ویژگی های ظاهری میوه پسته تر پس از برداشت نقش مهمی در افزایش ارزش اقتصادی این فرآورده دارد. در این پژوهش، درختان پسته رقم اکبری با غلظت 1 میلی مولار پوتریسین، اسپرمین و اسپرمیدین بیست روز پیش از برداشت محلول پاشی شدند. محلول پاشی با آب مقطر به عنوان شاهد درنظر گرفته شد. پس از برداشت، میوه ها با پوشش کیتوزان یا بدون آن در انبار با دمای 1 ±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 5 ±90% قرار گرفته و در زمان های صفر، 20 و 40 روز ویژگی های کیفی میوه ها اندازه گیری شد. نتیجه ها نشان داد که سفتی میوه و مغز و رطوبت پوست نرم پسته، شاخص درخشندگی پوست نرم و پوست استخوانی، شاخص کرومای پوست نرم پسته و پوست استخوانی، شاخص هیو پوست نرم پسته و مقدار کلروفیل با افزایش مدت زمان انبارمانی کاهش پیدا کرد و پلی آمین ها سبب حفظ این ویژگی ها نسبت به تیمار شاهد شدند که کاربرد پوتریسین تاثیر بهتری نسبت به اسپرمین و اسپرمیدین بر این ویژگی ها داشت. هم چنین، نتیجه ها حاکی از آن است که کاربرد هم زمان یک درصد کیتوزان به همراه پوتریسین سبب حفظ بیشتر شاخص های یادشده، گردید.