اثرهای بسته‌بندی با فیلم‌های پلاستیکی بدون منفذ و منفذدار بر ویژگی‌های کیفی و عمر قفسه‌‌ای میوه‌های زردآلو

برای ارزیابی اثرهای بسته بندی با پوشش های مختلف بر عمر پس از برداشت میوه زردآلو آزمایشی به صورت فاکتوریل با 3 تکرار انجام شد. برای این منظور از سه نوع پوشش اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (opp)، پلی اتیلن با چگالی کم (ldpe) و سلوفان با ابعاد یکسان (20 ×20 سانتی متر) به دو صورت پیوسته و منفذدار استفاده شد. پس از بسته بندی، تمام نمونه ها وزن و در سردخانه با دمای 1 ±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %90 ±5 به مدت 35 روز نگهداری شدند. ویژگی های کیفی مانند کاهش وزن، سفتی، ph، اسیدیته کل، ماده های جامد محلول، ویتامین c، کاروتنوئید، فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی قبل و پس از انبارمانی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتیجه ها نشان داد که با گذشت زمان، کاهش وزن در تمام تیمارها افزایش یافت و پوشش های منفذدار از کاهش وزن بیشتری نسبت به پوشش های بدون منفذ برخوردار بودند و کمترین کاهش وزن در بین پوشش ها، در پوشش opp مشاهده شد. هم چنین نتیجه ها نشان داد فیلم opp در حفظ مقدار کاروتنوئید، ویتامین c، فعالیت آنتی اکسیدانی، کاهش وزن و اسید کل، عملکرد بهتری نسبت به فیلم های سلوفان و پلی اتیلن داشت. بنابراین، با توجه به نتیجه های به دست آمده بسته بندی با opp در دمای پایین می تواند روشی برای افزایش عمر انباری میوه های زردآلو و عرضه طولانی تر آن ها به بازار معرفی شود.