>
Fa   |   Ar   |   En
   اثرهای بسته‌بندی با فیلم‌های پلاستیکی بدون منفذ و منفذدار بر ویژگی‌های کیفی و عمر قفسه‌‌ای میوه‌های زردآلو  
   
نویسنده مداح حسینی نوشین ,میردهقان حسین ,اسماعیلی زاده مجید ,ناظوری فاطمه
منبع علوم و فنون باغباني ايران - 1397 - دوره : 19 - شماره : 2 - صفحه:157 -170
چکیده    برای ارزیابی اثرهای بسته بندی با پوشش های مختلف بر عمر پس از برداشت میوه زردآلو آزمایشی به صورت فاکتوریل با 3 تکرار انجام شد. برای این منظور از سه نوع پوشش اکسیلاری ارینتد پلی پروپیلن (opp)، پلی اتیلن با چگالی کم (ldpe) و سلوفان با ابعاد یکسان (20 ×20 سانتی متر) به دو صورت پیوسته و منفذدار استفاده شد. پس از بسته بندی، تمام نمونه ها وزن و در سردخانه با دمای 1 ±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %90 ±5 به مدت 35 روز نگهداری شدند. ویژگی های کیفی مانند کاهش وزن، سفتی، ph، اسیدیته کل، ماده های جامد محلول، ویتامین c، کاروتنوئید، فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی قبل و پس از انبارمانی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتیجه ها نشان داد که با گذشت زمان، کاهش وزن در تمام تیمارها افزایش یافت و پوشش های منفذدار از کاهش وزن بیشتری نسبت به پوشش های بدون منفذ برخوردار بودند و کمترین کاهش وزن در بین پوشش ها، در پوشش opp مشاهده شد. هم چنین نتیجه ها نشان داد فیلم opp در حفظ مقدار کاروتنوئید، ویتامین c، فعالیت آنتی اکسیدانی، کاهش وزن و اسید کل، عملکرد بهتری نسبت به فیلم های سلوفان و پلی اتیلن داشت. بنابراین، با توجه به نتیجه های به دست آمده بسته بندی با opp در دمای پایین می تواند روشی برای افزایش عمر انباری میوه های زردآلو و عرضه طولانی تر آن ها به بازار معرفی شود.
کلیدواژه پلی‌‌اتیلن با چگالی کم، سفتی، فعالیت آنتی اکسیدانی، کاهش وزن
آدرس دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران
 
   Effects of Packaging with Non-porous and Perforated Plastic Films on Qualitative Parameters and Shelf Life of Apricot Fruits  
   
Authors Nazoori Fatemeh ,Esmailizadeh Majid ,Madah Hosseini Nooshin ,Mirdehghan Seyed Hossein
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved