|
|
|
|
بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی بر فرایند فراتصفیه آب پنیر و مقاومت غشا با استفاده از غشا الیاف توخالی نانوساختار پلی‌اترسولفون
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
باکری غلامرضا ,لطفی شبنم
|
|
منبع
|
شيمي و مهندسي شيمي ايران - 1397 - دوره : 37 - شماره : 1 - صفحه:133 -143
|
|
چکیده
|
آب پنیر یک آلاینده قوی است که پس از تهیه پنیر و یا حذف کازئین و چربی شیر باقی می ماند و در حدود 50% مواد ارزشمند شیر را دارا است. فرایندهای غشایی برای تصفیه و تغلیظ پروتئین های آب پنیر در صنایع لبنی از توجه ویژه ای برخوردارند. استفاده از این فرایندها سبب می شود افزون بر بازیابی محتوای ارزشمند آب پنیر، از آلودگی محیط زیست و خطرهای احتمالی آن برای گیاهان و جانوران در صورت دفع شدن به محیط زیست، جلوگیری شود. در این پژوهش سه غشا الیاف توخالی نانوساختار پلی اتر سولفون با اندازه حفره ها و ویژگی های گوناگون به منظور بررسی مقاومت ذاتی غشاها و تاثیر پارامترهای دما و فشار بر مقاومت گرفتگی غشا، تاثیر پارامتر دما بر روی شار جریان عبوری، پس زنی پروتئین و عبوردهی لاکتوز مورد بررسی قرار گرفتند. نتیجه ها نشان داد با افزایش دما شار افزایش می یابد. مقاومت ذاتی غشا و مقاومت گرفتگی با کاهش اندازه حفره ها افزایش می یابند. مقاومت گرفتگی با افزایش فشار افزایش یافته ولی مقاومت ذاتی تغییر محسوسی نمی کند
|
|
کلیدواژه
|
آب پنیر، غشای الیاف توخالی نانوساختار پلی‌اترسولفون، فرایند فراتصفیه، مقاومت ذاتی غشا، مقاومت گرفتگی، پروتئین
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل, دانشکده مهندسی شیمی, آزمایشگاه تحقیقاتی فناوری‌های نوین غشایی, ایران, دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل, دانشکده مهندسی شیمی, آزمایشگاه تحقیقاتی فناوری‌های نوین غشایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of Operating Parameters on Ultrafiltration of Whey and Membrane Resistance Using Nanostructure Hollow Fiber Polyethersulfone Membrane
|
|
|
|
|
Authors
|
Bakeri Gholamreza ,Lotfi Shabnam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|