|
|
|
|
مروری بر ویژگی های کاربردی فیلم های زیست تخریب پذیر خوراکی حاصل از پروتئین گلوتن گندم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قنبرزاده بابک ,الماسی هادی
|
|
منبع
|
شيمي و مهندسي شيمي ايران - 1388 - دوره : 28 - شماره : 3 - صفحه:1 -15
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروتئین گلوتن گندم ,فیلم خوراکی ,نفوذپذیری ,ویژگی های مکانیکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ghanbarzadeh@tabrizu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|