نقش توقف فعالیت آنزیم استیل‌کوآ کربوکسیلاز بر رشد و سیستم آنتی اکسیدانتی در گیاه گندم

در این بررسی گیاه گندم (triticum aestivum l.) رقم کوهدشت کاشته شده و در مرحله 4-3 برگی با استفاده از ستوکسیدیم، فعالیت آنزیم استیل‌کوآنزیم‌آ کربوکسیلاز متوقف شد. دانه‌رستهای گندم در مراحل مختلف نمونه برداری و تولید ماده خشک، شاخص پایداری غشا ، فعالیت آنزیمهای جمع‌آوری کننده پراکسید هیدروژن، تجمع پراکسید هیدروژن و مالون دی‌آلدیید به همراه فعالیت آنزیم لیپواکسیژناز بررسی گردید. توقف فعالیت آنزیم استیل کوآ کربوکسیلاز، رشد گیاه گندم را کاهش داد که به احتمال زیاد در اثر ممانعت از بیوسنتز اسیدهای چرب بوده‌ است. فعالیت آنزیمهای جمع‌آوری کننده پراکسید هیدروژن به جز گایاکول پراکسیداز در زمان توقف فعالیت استیل‌کوآ کربوکسیلاز تغییر معنی‌داری نشان نداد. در گیاهانی که فعالیت آنزیم استیل‌کوآ کربوکسیلاز در آنها متوقف شده ‌بود تجمع پراکسید هیدروژن مشاهده گردید. تجمع پراکسید هیدروژن، همچنین سبب افزایش میزان پراکسیداسیون لیپیدی شد که همراه با آن فعالیت آنزیم لیپواکسیژناز افزایش یافت. نتایج کلی نشان داد که توقف فعالیت آنزیم استیل‌کوآ کربوکسیلاز باعث توقف رشد گیاه و اختلال در عملکرد سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانتی گیاه می‌گردد.