اثر تنش غرقابی بر القاءتنش اکسیداتیو و غلظت عناصر در گیاه فلفل (Capsicum annum L.)

تنش غرقابی اثرات مورفولوژیک و فیزیولوژیک مهمی بر گیاهان وحشی و زراعی دارد. این تنش زمانی ایجاد می شود که خاک با آبیاری بیش از حد و یا زهکشی ضعیف روبرو شده است. از اثرات مهم غرقابی می توان به کاهش مقدار جذب آب مواد غذایی گیاه اشاره کرد. تاثیر دیگر این تنش تولید گونه های اکسیژن فعال (ros) وایجاد تنش اکسیداتیو در بافتهای گیاهی است. اندازه گیری غلظت مالون دآلدئید شاخصی برای مقدار پراکسیداسیون لیپیدهای غشا می باشد و افزایش غلظت این ماده در طول تنش، نشانگر افزایش پراکسیداسیون اسیدهای چرب غشائی در حصور رادیکالهای آزاد اکسیژن است. در این مطالعه، بذرهای گیاه فلفل capsicum annum l در گلدانهای حاوی ورمیکولیت کاشته شد، سپس گلدانها به اتاق رشد با شرایط کنترل کننده دما 23/27 ( شب/ روز) و دوره نوری 8/16 ساعت (شب/ روز) منتقل شدند. بعد از سه هفته، گیاهان به مدت 3، 5 و 7 روز تحت تیمار غرقابی قرار گرفتند. پس از برداشت، مقدار آنتی اکسیدانهایی مانند آسکوربیک اسید، کاروتنوئیدها و میزان پراکسیداسیون لیپیدها و غلظت عناصر معدنی اندازه گیری شد. افزایش غلظت آسکوربیک اسید در برگ گیاهان تحت تنش نسبت به شاهد مشاهده گردید. مقدار کلروفیل b در گیاهان تیمار 5 و 7 روز تنش غرقابی نسبت به شاهد در سطح معنی دار 5 درصد کاهش نشان داد. تنش غرقابی باعث کاهش معنی دار مقدار کارتنوئیدها نسبت به شاهد شد. در تمامی گیاهان تحت تیمار تنش غرقابی کاهش معنی داری نسبت به شاهد نشان داد، در صورتیکه مقدار یون سدیم در گیاهان تحت تیمار، در مقایسه با شاهد دو تا سه برابر افزایش نشان داد.