بررسی تاثیر انباشتگی Cr+3و Cr+6بر رشد و میزان کلروفیل در گیاه جعفری(Petroselinum crispum)

کروم یک عنصر غذایی میکرو برای انسان به شمار می رود. فرم سه ظرفیتی این عنصر، یک ترکیب ضروری در تنظیم رژیم غذایی انسان و جانوران است و موجب کارایی متابولیسم چربیها و قندها می گردد. از جمله راههای مبارزه با کمبود کروم در جیره غذایی انسان وعوارض نامطلوب ناشی از آن، استفاده از گیاهانی است که کروم را در بافتهای خود انباشته می سازند. بدین منظور، چگونگی انباشته شدن cr به توان 3+ و cr به توان 6+ و تاثیر آن بر رشد و میزان کلروفیل در گیاه جعفری مورد بررسی قرار گرفت. گیاهچه های جعفری در محیط کشت هیدورپونیک حاوی غلظت های مختلف cr به توان 3+ (1/0، 25/0، 75/0، 1، 5/1، 2 و 3 میلی گرم در لیتر) و cr به توان 6+ (1/0، 25/0، 5/0، 75/0 میلی گرم در لیتر) قرار گرفتند و پس از مدت زمان معینی تاثیر غلظتهای مختلف یونهای مزبور بر وزن خشک و طول ریشه و اندام هوایی، میزان کلروفیل کل، کلروفیل a و b در برگهای گیاهان ونیز میزان انباشتگی این عنصر در ریشه و اندام هوایی مورد بررسی شد. تجزیه و تحلیل آماری داده ها انجام و میانگینها در سطح 5% مقایسه گردید. نتایج نشان داد که جذب هر دو فرم یونی کروم، رشد ومیزان کلروفیل را در گیاهان به شدت تحت تاثیر قرار می دهد بطوریکه با افزایش غلظت کروم در محیط، طول و وزن خشک ریشه و اندام هوایی، میزان کلروفیل کل، کلروفیل a و b بتدریج کاهش یافت. در تیمار cr به توان 3+، کاهش وزن خشک ریشه در غلظت mg/lcr3 به توان 3+ و اندام هوایی درغلظتهای mg/1cr3 و 2 به توان 3+ معنی دار بود. در حالیکه در تیمار cr به توان 6+ کاهش معنی دار وزن خشک ریشه و اندام هوایی تنها در بالاترین غظت یعنی mg/l75/0 مشهور بود. در تیمارهای mg/lcr75/0 به توان 3+ و بالاتر موجب کاهش معنی دار طول ریشه و اندام هوایی گردید اما در گیاهان تیمار شده cr به توان 6+ کاهش معنی دار طول ریشه در غلظت mg/l75/0 نسبت به گیاهان شاهد دیده شد. کاهش معنی دار میزان کلروفیل در تیمار mg/lcr3 به توان 3+ و در تیمار cr به توان 6+ در غلظتهای 25/0، 5/0، 75/0 میلی گرم در لیتر مشاهده گردید. افزایش غلظت کروم در محیط کشت، موجب افزایش افزایش قابل توجه کروم ریشه و اندام هوایی شد که این انباشت در ریشه ها بسیار بیشتر از بخش هوایی بود.