بررسی تراکم بوته بر خصوصیات کیفی گندم Triticum aestivum L رقم کوهدشت در شرایط دیم گنبد

بمنظور ارزیابی واکنش صفات کیفی گندم رقم کوهدشت به آرایش تراکم گیاه آزمایشی در سال زراعی 81-1380 در ایستگاه تحقیقاتی گنبد اجرا گردید. برای اجرای ازمایش از مقادیر متفاوت ( 250، 300، 350 و 400 عدد بذر در متر مربع ) و سه فاصله ردیف کشت (5، 12، 17 و 25 سانتی متر در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی به صورت فاکتوریل با سه تکرار در شرایط دیم استفاده شد. صفات کیفی بعد از برداشت نهایی و در آزمایشگاه شیمی غلات تعیین و اثرات اصلی و متقابل آنها مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفت. ارزیابیها نشان داد با زیاد شدن فاصله ردیف کشت درصد پروتئین درصدگلوتن مرطوب و درصد گلوتن خشک روند افزایشی دارند اما روند عدد زلنی سختی دانه میزان جذب آب آرد شاخص کیفی گلوتن فعالیت آلفا- آمیلاژ درصد رطوبت دانه و نسبت آمیلوز به نشاسته تا فاصله ردیف کشت 17 سانتی متر افزایشی است و با افزایش بیشتر فاصله ردیف کاهش می یابد. حجم نان نیز با افزایش فاصله ردیف کاهش می یابد. سختی دانه و میزان جذب آب آرد با افزایش میزان بذر افزایش یافته اما نسبت آمیلوز به نشاسته تا میزان بذر 350 عدد روند افزایشی نشان داد. اثر میزان بذر بر عدد زلنی و اثر متقابل فاصله ردیف و میزان بذر بر درصد جذب آب معنی دار بود. بین نسبت آمیلوز به نشاسته و عدد زلنی همچنین عدد زلنی و صفات درصد پروتئین حجم نان و سختی دانه همبستگی مثبت مشاهده شد. تجزیه و تحلیل آماری نشان داد که فاصله ردیف17 سانتی متر و میزان بذر 300 عدد بذر در مترمربع مناسب ترین آرایش گیاه می باشد.