تعیین حداقل غلظت مهار‌کنندگی (mic) روغن‌های اسانس آویشن بر ضد سالمونلا انتریتیدیس و ارزیابی اثر غلظت تحت مهاری آن بر میزان تهاجم باکتری در جوجه‌های گوشتی: مطالعه تجربی

زمینه مطالعه: عفونت ناشی از سالمونلا انتریتیدیس در ماکیان با کاهش رشد و تلفات در جوجه‌های جوان شناخته می‌شود. همچنین محصولات طیور به‌عنوان منبع مهم سالمونلا انتریتیدیس که در ایجاد مسمومیت غذایی در انسان نقش دارد، در نظر گرفته می‌شوند. از‌این‌رو، نظر به اهمیت‌های اقتصادی و بهداشت عمومی عفونت‌های سالمونلایی، توجه به کنترل عفونت ناشی از آن در ماکیان ضروری است.هدف: مطالعه حاضر باهدف ارزیابی میزان کلونیزاسیون و تهاجم باکتری مواجه‌شده با روغن‌های اسانس آویشن در جوجه‌های گوشتی تحت عفونت تجربی طراحی و اجرا شد. روش کار: حداقل غلظت مهارکنندگی (mic) روغن های اسانس آویشن علیه سالمونلا انتریتیدیس با استفاده از روش میکرو دایلوشن براث انجام شد. برایبررسی اثر روغن های اسانس بر کلونیزاسیون و تهاجم باکتری، 75 قطعه جوجه یک روزه نژاد راس 308 به صورت تصادفی به 3 گروه ( a ، b و c ) با 5 تکرار و 5 پرنده در هر تکرار تقسیم شدند. جوجه های گروه های a و b در سن 9 روزگی به ترتیب با 108 واحد تشکیل دهنده کلنی باکتری کشت داده شده با غلظت 50 درصد mic اسانس یا بدون آن تلقیح شدند.گروه c به عنوان شاهد، تنها بافر بدون باکتری دریافت کرد. در روزهای 9، 16و 24 پس از عفونت تجربی، سواب کلوآکی و نمونه های اندام های احشایی از پرنده های کشتارشده جمع آوری و ازنظر سالمونلا بررسی شدند. نتایج: میزان mic اسانس آویشن برای سالمونلا انتریتیدیس 1/25 میلی گرم در میلی لیتر به دست آمد. نتایج عفونت تجربی بیانگر کاهش قابل توجه باکتری جداشده از کلوآک، سکوم، کبد و طحال جوجه های گروه a در مقایسه با گروه b در همه روزهای نمونه گیری بود. در روز 16 پس از عفونت تجربی از کلوآک جوجه های a و b به ترتیب 1 و 7/4 و از سکوم آنها 3/2 و 9/2 لگاریتم واحد تشکیل دهنده کلنی بر گرم سالمونلا جدا شد که اثر مهاری اسانس آویشن بر سالمونلای تلقیح شده به جوجه ها را نشان داد ( 0/05 >p). نتیجه گیری نهایی: نتایج مطالعه حاضر نشان‌دهنده کاهش کلونیزاسیون و تهاجم سالمونلا انتریتیدیس در جوجه‌های گوشتی تحت عفونت تجربی با باکتری دارای مواجهه قبلی با غلظت تحت مهاری روغن‌های اسانس آویشن بود.

determination of minimum inhibitory concentration of thyme essential oil against salmonella enteritidis and the effects of the essential oil at sub-inhibitory concentration on bacterial invasion in broiler chickens: an experimental study

background: salmonella enteritidis (se) in chickens is associated with growth depression and mortality of young chicks. moreover, poultry products are identified as a prominent source of se, which can cause food-borne diseases in humans. therefore, considering the economic and public health significance of se, control of this bacterial infection is important.objectives: this study aims to assess colonization and invasion of se after exposure to the thyme essential oils in experimentally infected broiler chickens.methods: minimum inhibitory concentration (mic) of thyme essential oils was measured by broth microdilution method. a total of 75 one-day-old ross 308 chicks were randomized to three experimental groups of 25 (a, b and c). at 9 days old, groups a and b were challenged with 108 colony-forming unit (cfu) of se with and without previous exposure to thyme essential oils at 50% mic. group c (control) received a bacteria-free buffer. on days 9, 16 and 24 after the challenge, cloacal swabs and samples from visceral organs were collected from slaughtered birds and evaluated for the presence of salmonella.results: the mic of thyme essential oil for se was obtained 1.25 mg/ml. results of experimental infection showed a significant reduction of se in the cloaca, ceca, liver, and spleen of group a compared to group b throughout the sampling times. on day 16 after infection, salmonella was isolated at 1 and 7.4 log cfu/g of cloacal swabs and at 3.2 and 9.2 log cfu/g of ceca in groups a and group b, respectively.conclusions: according to the results, previous exposure of se to the thyme essential oil at a sub-inhibitory concentration can reduce the colonization and invasion of this pathogen in broiler chickens.