مقایسه خواص ضد‌قارچی کارواکرول و نانوکارواکرول حاصل از اسانس مرزنجوش علیه قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس

زمینه مطالعه: جدایه‌های آسپرژیلوس پارازیتیکوس غالباً در مناطق گرمسیری، محصولات کشاورزی را در مزارع و انبارها آلوده می‌کنند. در سال‌های اخیر، مطالعه بر روی عصاره‌ها و ترکیبات گیاهان جهت کاهش رشد میکروارگانیسم‌های تولید‌کننده سم افزایش یافته است. بارگذاری مواد موثر ترکیبات گیاهی همراه با نانو‌ذرات باعث کاهش واکنش ماده فعال گیاه با محیط اطراف، مانند آب و اکسیژن می‌شود و شدت انتقال یا تبخیر محیط بیرون را کاهش می‌دهد. جهت کاهش زیان‌های اقتصادی و خطرات جانبی ناشی از این عوامل، استفاده از ترکیبات زیست فعال به‌منظور بهبود ایمنی و نگهداری مواد غذایی مورد توجه قرار گرفته است.هدف: در مطالعه حاضر به‌منظور ارتقای کارواکرول، بارگذاری این ترکیب با ذرات نانو صورت گرفته است و اثر ضد‌قارچی آن بر رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس بررسی شد.روش‎کار: در مطالعه حاضر تجربی‌آزمایشگاهی، براساس روش میکرودایلوشن مطابق با آخرین نسخه از روش‌های استاندارد clsi، پروتکل m38-a2 اصلاح‌شده، حداقل میزان مهارکنندگی رشد (mic) و حداقل غلظت کشندگی قارچ (mfc) در غلظت‌های مختلف از کارواکرول و نانوکارواکرول علیه سویه استاندارد آسپرژیلوس پارازیتیکوس (ptcc 5018) در آزمایشگاه بررسی شد. شاخص‌های فیزیک و شیمیایی و خصوصیات ساختاری نانوذرات از‌نظر مورفولوژی سطح با روش میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem) تعیین شد و همچنین از نرم‌افزار spss نسخه 21 و آزمون تحلیل واریانس دو‌طرفه جهت تجزیه‌و‌تحلیل اطلاعات استفاده شد(05.0>p).نتایج: در مطالعه حاضر مشاهده شد نانوکارواکرول نسبت به کارواکرول دارای اثر ضد‌قارچی بیشتری علیه آسپرژیلوس پارازیتیکوس بود. براین‌اساس حداقل میزان مهارکنندگی رشد (mic) نانوکارواکرول 0.97 میکروگرم بر میلی‎لیتر و کارواکرول خالص 97 میکروگرم بر میلی‎لیتر به دست آمد. همچنین حداقل غلظت کشندگی قارچ (mfc) نانوکارواکرول 3.9 میکروگرم بر میلی‎لیتر و کارواکرول 390 میکروگرم بر میلی‎لیتر به دست آمد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem)، مورفولوژی کروی ذرات همراه با نانوکارواکرول و میانگین اندازه ذرات را حدود 80 نانومتر نشان داد.نتیجه گیری نهایی: به‌طور‌کلی نتایج مطالعه حاضر نشان داد نانو‌امولسیون کارواکرول دارای اثرات ضدقارچی بهتری در مقایسه با کارواکرول علیه قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس است و این نانوامولسیون در آینده می‌تواند برای کنترل رشد آسپرژیلوس پارازیتیکوس در محصولات دامی استفاده شود.

comparing the antifungal properties of carvacrol and nano-carvacrol obtained from marjoram plant against aspergillus parasiticus

background: aspergillus parasiticus isolates often infect agricultural products in the fields and warehouses in tropical areas. in recent years, the study of plant compounds to reduce the growth of toxin-producing microorganisms has increased. loading the effective substances of medicinal plants such as marjoram in lipid nanocarriers can reduce the reaction of the active substances of the plants with the surrounding environment, such as water and oxygen, as well as the intensity of transfer or evaporation of the external environment.objectives: in this study, we aimed to assess the antifungal effect of a carvacrol-nanoemulsion on the growth of aspergillus parasiticus.methods: in this experimental study, using the microdilution method and in accordance with the latest version of the clinical & laboratory standards institute standard (modified m38-a2 protocol), the minimum inhibitory concentration (mic) and minimum fungicidal concentration (mfc) for different concentrations of carvacrol and nano-carvacrol were determined against the aspergillus parasiticus strain. physicochemical indicators and structural characteristics of nanoparticles were determined in terms of surface morphology by the scanning electron microscope (sem) method. data were analyzed in spss v.21 software using two-way analysis of variance. p<0.05 was considered statistically significant.results: nano-carvacrol has more antifungal effect against aspergillus parasiticus than pure carvacrol. based on this, the mic was 0.97 µg/ml for nano-carvacrol and 97 µg/ml for pure carvacrol. also, the mfc was 3.9 µg/ml for nano-carvacrol and 390 µg/ml for carvacrol, indicating that nano-carvacrol has a higher antifungal effect compared to pure carvacrol. the sem images showed the spherical shape of the nanoparticles, and their average size was about 80 nm.conclusions: the carvacrol-nanoemulsion showed acceptable growth inhibition against aspergillus parasiticus fungus, which can make it a promising agent with high antifungal effects and low side effects. however, further studies are recommended on this nano compound in order to understand its’ activity against other mycotoxigenic fungi.