تاثیر کیتوزان و نانوکیتوزان بارگذاری شده در کلینوپتیلولیت بر ساختار بافت‌شناسی و فعالیت آنزیم پپسین معده در ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (oncorhynchus mykiss)

زمینه مطالعه: مطالعات زیادی در رابطه با اثرات مثبت کامپوزیت‌های کیتوزان و نانوکیتوزان بارگذاری شده بر روی کلینوپتیلولیت بر عملکرد رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و هیستومورفولوژی روده در گونه‌های مختلف ماهی موجود می‌باشد. اما اطلاعاتی در زمینه ارزیابی پتانسیل این کامپوزیت‌ها بر معده ماهی وجود ندارد.هدف: در مطالعه حاضر، اثرات کامپوزیت‌های کیتوزان و نانوکیتوزان بارگذاری شده بر روی کلینوپتیلولیت بر ساختار بافت‌شناسی و فعالیت پپسین در معده ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان مدنظر قرار گرفت.روش‎کار: کامپوزیت‌های کیتوزان و نانوکیتوزان بارگذاری شده بر روی کلینوپتیلولیت ساخته شدند. سپس 240 قطعه ماهی (حدوداً 27.75 گرم) در هشت گروه مختلف با سه تکرار توزیع شدند و پس از دوره 10 روزه آدابتاسیون، با هشت نوع جیره غذایی شامل جیره کنترل (ctr)، کلینوپتیلولیت (t1)، نانوکامپوزیت‌های کیتوزان (t2, t3, t4) و کامپوزیت‌های نانوکیتوزان (t5, t6, t7) به مدت 70 روز تغذیه شدند. سپس همه ماهی‌های هر تانک با عصاره گل میخک (50 میکرولیتر در لیتر) بی‌هوش شده و نمونه‌های بافتی برای بررسی فعالیت پپسین (5 = n) و همچنین آزمایشات بافت‌شناسی (5 = n) اخذ گردید.نتایج: بالاترین میزان فعالیت پپسین در گروه‌های تغذیه شده با کامپوزیت‌های نانوکیتوزان نشان داده شد (0.05˂p). مطالعات بافت‌شناسی نیز بیانگر افزایش ارتفاع بافت پوششی، ضخامت طبقه مخاطی و هایپرتروفی سلول‌های اکسینتیکوپپتیک در ماهی‌های تغذیه شده با کامپوزیت‌ها در مقایسه با گروه ctr بود (0.05˂p). ضمناً مصرف کامپوزیت‌های نانوکیتوزان باعث ایجاد واکنش شدیدتر گرانول‌های ترشحی به رنگ‌آمیزی پریودیک اسید شیف (pas) گردید.نتیجه گیری نهایی: این نتایج نشان دهنده پتانسیل کامپوزیت‌های کیتوزان و نانوکیتوزان بارگذاری شده بر روی کلینوپتیلولیت در بهبود ساختار بافت‌شناسی و فعالیت پپسین در معده ماهی قزل‌آلای رنگین کمان است که نتیجه نهایی آن بهبود رشد می‌باشد.

effect of chitosan and nano-chitosan loaded clinoptilolite on histomorphology and pepsin activity in rainbow trout (oncorhynchus mykiss) stomach

background: numerous studies have investigated the positive effect of chitosan and nano-chitosan loaded clinoptilolite on growth performance, digestive enzyme activity, and intestinal histomorphology in different fish species. however, there are no data evaluating the potential effect of the composites on the fish stomach.objectives: in the current study, the effects of chitosan and nano-chitosan loaded clinoptilolite on histological features and pepsin activity in the rainbow trout stomach were considered.methods: chitosan and nano-chitosan loaded clinoptilolite were synthesized, and then two hundred and forty fish (~27.75 g) fish were distributed in eight groups each in three replicates. ten days after adaptation, the fish were fed with eight diets, including control diet (ctr), clinpotilolite (t1), chitosan composites (t2, t3, t4), and nano-chitosan composites (t5, t6, t7) for 70 days. afterward, all fish in each tank were anesthetized in clove extract (50 μl/l), and tissue samples were obtained for pepsin activity (n= 5) and histological assay (n = 5).results: the groups administrated with nanochitosan composites showed the highest pepsin activity (p˂0.05). additionally, histological examinations exhibited a higher epithelial height, increased mucosal density, and oxynticopeptic cells hypertrophy in fish fed composites compared to the ctr group (p˂0.05). meanwhile, nanochitosan composite administration could cause higher reaction of secreted granules to periodic acid–schiff (pas) staining.conclusions: the findings demonstrated the potential application of chitosan and nano-chitosan loaded clinoptilolite composites for improvements in the histomorphology and pepsin activity of the rainbow trout stomach, resulting in higher growth performance.