جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین ذرت و تاثیر آن بر رشد، بازماندگی و ترکیب بدن تاس‌ماهی سیبری (acipenser baerii)

زمینۀ مطالعه: امروزه به دلیل تحمیل هزینه بالای پروتئین‌های جانوری بر جیره آبزیان، توجه زیادی به استفاده بیشتر از پروتئین‌های گیاهی شده است.هدف: جایگزینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئین ذرت (cpc) (empyreal®75) و تاثیر آن بر رشد، بازماندگی و ترکیب بدن تاس‌ماهی سیبری (acipenser baerii).روش‎کار: کنسانتره پروتئین ذرت در چهار سطح صفر، 15، 30 و 45 درصد در سه تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی جایگزین پودر ماهی شد. تعداد 120 عدد تاس‌ماهی سیبری با میانگین وزنی 0.39± 8.27 گرم در 12 عدد مخزن گرد پلاستیکی 80 لیتری با تراکم 10 عدد در هر مخزن توزیع شدند. پس از یک هفته سازگاری، بچه ماهیان با چهار جیره با سطح یکسان پروتئین و انرژی (ایزونیتروژنیک و ایزوکالریک) به مدت 60 روز تغذیه شدند. در پایان آزمایش، پارامترهای رشد و ترکیب لاشه اندازه‌گیری شدند.نتایج: فاکتورهای طول کل، وزن نهایی، درصد افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه، میانگین رشد روزانه، ضریب کارایی پروتئین و ضریب چاقی در ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 15 درصد به‌طور معنی‌داری بالاتر از سایر تیمارها بود (0.05>p). ضریب ‌تبدیل‌ غذایی در همین تیمار کمترین مقدار را داشت که با بقیه تیمارهای آزمایشی اختلاف معنی‌دار نشان داد (0.05>p). اختلاف معنی‌د‌اری در میزان پروتئین لاشه در ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 15 درصد و 30 درصد، در قیاس با ماهیان تغذیه‌شده با کنسانتره پروتئین ذرت 45 درصد مشاهده گردید. نرخ بازماندگی در همه تیمارها 100 درصد بود.نتیجه گیری نهایی: با توجه به یافته‌های حاصل می‌توان اظهار نمود که کنسانتره پروتئین ذرت در سطح 15 درصد می‌تواند جایگزین مناسبی برای پودر ماهی در جیره تاس‌ماهی سیبری باشد.

Replacement of Fish Meal with Corn Protein Concentrate and its Effect on Growth, Survival, and Body Composition of Siberian Sturgeon (Acipenser baerii)

BACKGROUND: Today, due to the high cost of animal proteins on aquatic diets, a great deal of attention has been paid to further use of plant proteins.OBJECTIVES: The present study aimed to replace fish meal with corn protein concentrate (CPC) (Empyreal® 75) and investigate its effect on growth, survival, and body composition of Siberian sturgeon (Acipenser baerii).METHODS: Corn protein concentrate was replaced with fish meal at four levels of 0, 15, 30, and 45 % in three replicates in a completely randomized design. A total of 120 Siberian sturgeons weighing 8.27±0.39 g were distributed into twelve 80L round plastic tanks with a density of 10 fish per tank. After a week of acclimatization period, fingerlings were fed with four diets with the same protein and energy levels (isonitrogenic and isocaloric) for 60 days. At the end of the experiment, growth parameters and carcass composition were measured.RESULTS: The results revealed that the total length, final weight, body weight increase. Specific growth rate, average daily growth, protein efficiency ratio, and condition factor were significantly higher in fish fed with corn protein concentrate at the level of 15 % compared to the other treatments (P<0.05). The food conversion ratio had the lowest value in this treatment, which showed a significant difference with the other treatments (P<0.05). A significant difference in carcass protein was observed in fish fed corn protein concentrate 15 % and 30 % in comparison with fish fed with 45 % corn protein concentrate. The survival rate was 100 % in all the treatments.CONCLUSIONS: Based on the obtained findings, it could be stated that corn protein concentrate at the level of 15 % can be a good substitute for fish meal in Siberian sturgeon diet.