بررسی اثر منابع و سطوح ید جیره بر عملکرد، صفات لاشه، تلفات ناشی از سندرم افزایش فشار خون ریوی (آسیت)، هورمون‌های تیروئیدی و فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون جوجه‌های گوشتی تحت تنش سرمایی

زمینۀ مطالعه: با توجه به اهمیت عنصر ید در ساخت هورمون‌های تیروئیدی، سطوح مختلف ید در جیره می‌تواند در بروز سندرم آسیت تاثیر‌گذار باشد.هدف: بررسی اثرات استفاده از منابع و سطوح مختلف ید بر عملکرد، صفات لاشه، تلفات آسیت، هورمون‌های تیروئیدی و فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون جوجه‌های گوشتی تحت تنش سرمایی.روش‎کار: مطالعه حاضر با استفاده از 375 قطعه جوجه یک‌روزه گوشتی نر در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 5 تکرار و 15 پرنده در هر تکرار انجام گرفت. جهت القای آسیت از 14 روزگی دمای سالن به 15 درجه سانتی‌گراد کاهش یافت و تا آخر دوره این دما حفظ گردید. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: تیمار شاهد (جیره پایه با مقدار ید در سطح توصیه 1.25 میلی‌گرم در کیلوگرم)، جیره پایه + یدید پتاسیم ‌(ki) با سطوح ید (6.25 و 3.75 میلی‌گرم در کیلو‌گرم) و جیره پایه + یدات کلسیم‌ [ca(io3)2.h2o] با سطوح ید (6.25 و 3.75 میلی‌گرم در‌کیلوگرم).نتایج: تاثیر تیمارها بر شاخص‌های عملکرد در کل دوره مطالعه معنی‌دار نبود. کمترین میزان درصد تلفات آسیت، وزن قلب و تری‌یدوتیرونین (t3) در تیمار (6.25 میلی‌گرم در کیلوگرم) مشاهده شد که با تیمار شاهد تفاوت معنی‌داری داشت (p<0.05). کمترین نسبت بطن راست به کل بطن‌ها (rv/tv) مربوط به تیمار یدید پتاسیم (6.25 میلی‌گرم در کیلو‌گرم) بود که تمایل به معنی‌داری نشان داد (0.10p<). جوجه‌هایی که سطوح بالاتر ید (6.25 میلی‌گرم در کیلو‌گرم) دریافت کردند هورمون تیروکسین بیشتری نسبت به سطوح پایین‌تر (3.75 میلی‌گرم در کیلوگرم) داشتند (p<0.05) و نسبت تری‌یدوتیرونین به تیروکسین کمتری نسبت به سطوح پایین‌تر نشان دادند (p<0.05).نتیجه گیری نهایی: در مجموع، نتایج مطالعه حاضر نشان داد که استفاده از سطوح بالاتر ید (ppm 6.25) مخصوصاً از منبع یدید پتاسیم باعث کاهش تلفات آسیت در شرایط تنش سرمایی می‌شود.

Effects of Dietary Sources and Levels of Iodine on Performance, Carcass Traits, Mortality Due to Pulmonary Hypertension Syndrome (Ascites), Thyroid Hormones, and Serum Biochemical Parameters of Broiler Chickens under Cold Stress Condition

BACKGROUND: On account of the importance of iodine in the synthesis of thyroid hormones, different levels of dietary iodine can affect the occurrence of ascites syndrome in broilers.OBJECTIVES: The current research aimed to investigate the effects of different sources and levels of iodine on performance, carcass traits, ascites mortality, thyroid hormones, and serum biochemical parameters of broiler chickens under cold stress condition.METHODS: This experiment was performed using 375 onedayold male broiler chickens in a completely randomized design with five treatments, five replications, and 15 birds per replication. To induce ascites, the room temperature was reduced to 15 °C from 14 days and this temperature was maintained until the end of the period. The experimental treatments included: control treatment (basal diet with iodine at the recommended level, 1.25 ppm), basal diet + potassium iodide (KI) with iodine levels (6.25 and 3.75 ppm), and basal diet + calcium iodate [Ca(IO3)2. H2O] with iodine levels (6.25 and 3.75 ppm).RESULTS: The effect of the treatments on the performance indices was not significant throughout the experiment. The lowest percentage of ascites mortality, heart weight, and triiodothyronine (T3) were observed in the treatment (6.25 ppm), which was significantly different from the control treatment (P<0.05). The lowest ratio of right ventricle to total ventricles (RV/TV) was related to potassium iodide treatment (6.25 ppm), which indicated tendency (P<0.10). Chickens receiving higher levels of iodine (6.25 ppm) had higher thyroxine than those receiving lower levels (3.75 ppm) (P<0.05) and showed a lower ratio of triiodothyronine to thyroxine compared to those (P<0.05).CONCLUSIONS: The results of this experiment implied that the use of higher levels of dietary iodine (6.25 ppm), especially as potassium iodide, reduces broiler’s ascites mortality under cold stress conditions.