مقایسه اثر الکارنیتین و بتائین بر روی روغن‌های ماهی و ذرت در جیره غذایی، و تاثیر آنها بر پروفایل اسیدهای چرب و شاخص‌های خونی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (oncorhynchus mykiss)

زمینۀ مطالعه: جایگزینی روغن ماهی با روغن‌های گیاهی و استفاده از مکمل‌های غذایی نقش مهمی در متابولیسم چربی‌های آبزیان دارد. روغن ذرت یکی از روغن‌های گیاهی است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای روغن ماهی باشد. هدف: این مطالعه با هدف بررسی استفاده از مکمل‌های غذایی الکارنیتین و بتائین به همراه روغن ذرت و روغن ماهی و تاثیر بر متابولیسم چربی‌ها و شاخص‌های خونی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان اجرا شد. روش‌کار: تعداد 450 ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (0.26 ± 9.12 گرم)، در چهار تیمار (سه تکرار) تقسیم شده و با جیره دستی حاوی روغن ماهی (تیمار اول)، روغن ذرت (تیمار دوم)، روغن ماهی و 500 میلی‌گرم الکارنیتین و بتائین (تیمار سوم) و روغن ذرت و 500 میلی‌گرم الکارنیتین و بتائین (تیمار چهارم) به مدت هشت هفته تغذیه شدند. در پایان آزمایش پروفایل اسیدهای چرب تیمارها با دستگاه کروماتوگرافی گازی (gc) مشخص شد و شاخص‌های خونی و وزن آن‌ها هم بررسی گردید. نتایج: در پایان آزمایش شاخص وزن اختلاف معنی‌داری را نشان نداد. در جایگزینی روغن ماهی با روغن ذرت میزان اسیدهای چرب pufa n3، c18:3n3، c20:3n3، c20:5n3 و c22:6n3 در لاشه ماهیان به‌طور معنی‌داری کاهش و اسیدهای چرب pufa n6، c18:2n6، c20:2n6 و c20:4n6 به‌طور معنی‌داری افزایش یافتند ولی اختلاف معنی‌داری در مجموع اسیدهای چرب sfa و mufa مشاهده نشد. الکارنیتین و بتائین سبب افزایش معنی‌دار تجمع epa در تیمارهای روغن ماهی و روغن ذرت شده و شاخص تعداد گلبول‌های سفید در تیمار تغذیه شده با روغن ذرت و الکارنیتین و بتائین (تیمار چهارم) نسبت به تیمار روغن ماهی (تیمار اول) تفاوت معنی‌دار (p<0.05 ) نشان داد. نتیجه‌گیری نهایی: با توجه به تاثیر روغن ذرت و مکمل‌های الکارنیتین و بتائین در افزایش اسیدهای چرب n6 pufa، اسید چرب ضروری epa و تعداد گلبول‌های سفید، استفاده از روغن ذرت و مکمل‌های الکارنیتین و بتائین در جیره ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان پیشنهاد می‌شود.

Comparison of the Effect of Lcarnitine and Betaine on Fish and Corn Oils in Diet, and their Effect on Fatty Acid Profile and Blood Indices of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)

BACKGROUND: Replenishing fish oil with vegetable oils and using dietary supplements plays an important role in the metabolism of fats in aquatic animals. Corn oil is one of the vegetable oils that can be a good alternative to fish oil. OBJECTIVES: The aim of this study was to investigate the effects of replacing fish oil with corn oil and the use of dietary supplements Lcarnitine and betaine on the metabolism of fats and blood indices of rainbow trout. METHODS: 450 rainbow trout (9.12±0.26 g) were divided into four treatments (three replicates) and were fed with manual diet containing fish oil (1st treatment), corn oil (2nd treatment), fish oil with 500 mg/kg of food containing Lcarnitine and betaine (3rd treatment) and corn oil with 500 mg/kg of food containing Lcarnitine and betaine (4th treatment) for eight weeks. At the end of study, fatty acid profiles of the treatments were determined by gas chromatography (GC) and blood indices and their weights were also examined. RESULTS: At the end of the experiment, the weight index did not show a significant difference. In the replacement of fish oil with corn oil, the levels of PUFA n3, C18:3n3, C20:3n3, C20:5n3 and C22:6n3 fatty acids significantly decreased in fish carcasses and the PUFA n6, C18:2n6, C20:2n6 and C20:4n6 increased significantly, but no significant difference was observed in total SFA and MUFA fatty acids. Lcarnitine and betaine increased the EPA accumulation in fish oil and corn oil significantly, and the number of white blood cells in corn oil, Lcarnitine and betaine fed fish (fourth treatment) were increased compared to fish oil treatment (first treatment), significantly (p < /em><0.05). CONCLUSIONS: Considering the effect of corn oil, Lcarnitine and betaine supplements on increasing the n6 PUFA fatty acids, essential EPA and white blood cell counts, the use of corn oil and Lcarnitine and betaine supplements in rainbow trout diet is recommended.