|
|
|
|
مطالعه مقایسه ای تاثیر روشهای بسته بندی (معمولی و اتمسفر اصلاح شده) و اثرات ترکیبی آنها با اسید لاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت سرد و تازه گوسفند
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رکنی نوردهر ,رضائی مجاز مهران ,بکایی سعید
|
|
منبع
|
تحقيقات دامپزشكي - 1380 - دوره : 56 - شماره : 3 - صفحه:5 -12
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی, ایران, سازمان دامپزشکی کشور, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|