بررسی کشتارگاهی وضعیت کبالت در سرم و کبد گاو در فصول مختلف سال

زمینۀ مطالعه: کبالت یک ماده غذایی ضروری برای نشخوارکنندگان است که برای سنتز ویتامین b_12 توسط میکروفلور شکمبه مورد نیاز است. کمبود کبالت می‌تواند منجر به کمبود ویتامین b_12 شود که در بسیاری از واکنش‌های متابولیکی بدن نقش اساسی دارد. هدف: این مطالعه به منظور بررسی وضعیت کبالت در سرم خون و کبد گاو انجام گرفت. روش‌کار: غلظت کبالت سرم و کبد به ترتیب در 151 و 196 راس گاو کشتاری در شهرستان ارومیه در فصول مختلف سال با روش جذب اتمی مورد اندازه­گیری قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد که در 12.6درصد از نمونه های سرم و 21.4درصد از نمونه های کبد، به ترتیب با میانگین ± انحراف معیار، 0.25±0.64 میکرو‌گرم در دسی لیتر و 0.04±0.15 میکرو گرم در گرمdm، غلظت کبالت در کمتر از محدوده طبیعی است. تغییرات فصلی مقادیر کبالت در نمونه های سرم و کبد ارزیابی شد و به ترتیب نتایج زیر بدست آمد: فصل بهار (1.64±2.18 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 0.23±0.13 میکرو‌گرم در گرم dm)، فصل تابستان (1.04±3.42 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 0.42±0.27 میکرو‌گرم در گرمdm )، فصل پاییز (0.37±3.45 میکرو‌گرم در دسی لیتر، 0.47±0.38 میکرو‌گرم در گرمdm ) و فصل زمستان (0.59±2.75 میکرو‌گرم در دسی لیتر،   0.09±0.35 میکرو‌گرم در گرم dm ). نتیجه‌گیری نهایی: با توجه به نتایج مطالعه حاضر، به نظر می رسد که در بین گاوهای این منطقه، کمبود کبالت به شکل تحت بالینی وجود داشته و توصیه می شود، اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از بروز عوارض و اختلالات ناشی از کمبود بالینی آن در نظر گرفته شود.

Slaughterhouse Survey of Cobalt Status in Serum and Liver of Cattle in Different Seasons

BACKGROUND: Cobalt is an essential nutrient for ruminants which is required for the synthesis of vitamin B12 by the ruminal microflora. Cobalt deficiency can lead to a deficiency of vitamin B12, which plays a major role in many metabolic reactions in the body. OBJECTIVES: This study was conducted to evaluate cobalt status in the serum and liver of cattle. METHODS: In different seasons, the blood serum and liver concentration of cobalt in slaughtered cattle in Urmia city were measured by atomic absorption in 151 and 196 cattle, respectively.   RESULTS: The results of cobalt measurement indicated that in 12.6% of serum and 21.4% of liver samples the concentration of cobalt was less than normal range with the Mean ± SD value of 0.64 ± 0.25 µg/dl and 0.15 ± 0.04 µg/gDM, respectively. The seasonal variations of cobalt values were assessed in serum and liver samples and following results were obtained: spring (2.18 ± 1.64 µg/dl, 0.23 ± 0.13 µg/gDM), summer (3.42 ± 1.04 µg/dl, 0.42 ± 0.27 µg/gDM), autumn (3.45 ± 0.37 µg/dl, 0.47 ± 0.38 µg/gDM) and winter (2.75 ± 0.59 µg/dl, 0.35 ± 0.09 µg/gDM). CONCLUSIONS: According to the results of this study, it seems that there is a subclinical deficiency of cobalt in cattle of this region and it is recommended that preventive measures be considered to prevent the complications and disorders caused by its clinical deficiency.