تاثیر افزودن پودر تخم گشنیز و ریشه زنجبیل به جیره بر عملکرد رشد، ویژگی‌های لاشه، جمعیت اشریشیا کلی ایلئوم روده و برخی پارامترهای بیوشیمی سرم جوجه‌های گوشتی

زمینه مطالعه: گیاهان دارویی در پرورش طیور برای بهبود کیفیت لاشه و ایمنی و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها مورد استفاده می‌باشند. هدف: هدف این تحقیق بررسی اثر افزودن پودر تخم گشنیز و ریشه زنجبیل به جیره بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، جمعیت اشریشیاکلی روده و برخی پارامترهای بیوشیمی سرم جوجه‌های گوشتی بود. روش کار: تعداد 160 قطعه جوجه گوشتی سویه کاب 500 در 4 گروه تیماری با 4 تکرار تقسیم و به مدت 42 روز پرورش یافتند. تیمارهای آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل: 1- جیره پایه (شاهد)، 2- جیره پایه + 1.5% پودر تخم گشنیز، 3- جیره پایه + 0.75% پودر ریشه زنجبیل و 4- جیره پایه + 1% پودر تخم گشنیز به همراه 0.5% پودر ریشه زنجبیل بود. در پایان دوره، از هر تکرار یک پرنده جهت خونگیری و تجزیه لاشه کشتار شد. نتایج: نتایج نشان داد که اثر تیمارهای آزمایشی بر ضریب تبدیل غذایی جوجه‌ها در سن 281 روزگی معنی‌دار بود (0.05>p). پایین‌ترین ضریب تبدیل غذایی در تیمارهای گشنیز+زنجبیل مشاهده شد. تجزیه لاشه جوجه‌ها نشان داد که اثر تیمارهای آزمایشی بر وزن چربی حفره شکمی، بورس و سنگدان معنی‌دار بود (0.05>p). بالاترین درصد وزن سنگدان در تیمار گشنیز+زنجبیل و پایین‌ترین درصد وزن چربی حفره شکمی و بورس در تیمار زنجبیل مشاهده شد. اثر تیمارهای آزمایشی بر غلظت کلسترول و hdl سرم جوجه‌ها معنی‌دار بود (0.05>p). تیمار زنجبیل دارای پایین‌ترین غلظت کلسترول و تیمار گشنیز+زنجبیل دارای بالاترین hdl بود. اثر تیمارهای آزمایشی بر جمعیت اشریشیاکلی روده معنی‌دار بود (0.05>p)، تیمار گشنیز +زنجبیل کمترین تعداد اشریشیاکلی را در ایلئوم داشت. نتیجه‌گیری نهایی: نتایج نشان داد که سطح 0.75 % پودر زنجبیل در جیره جوجه‌های گوشتی اثرات مثبتی بر کاهش چربی حفره شکمی، وزن بورس، میزان کلسترول و همچنین کاهش جمعیت اشریشیاکلی روده داشت. مخلوط زنجبیل+گشنیز در جیره با کاهش ضریب تبدیل غذایی و جمعیت اشریشیاکلی روده باعث بهبود عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی شد.

Effect of Adding Coriander Seed and Ginger Root Powders on Growth Performance, Carcass Characteristics, Intestinal Microflora and Some of Serum Biochemical Parameters of Broiler Chickens

BACKGROUND: Medicinal herbs are used in poultry production to improve carcass quality, immunity and also lessen the use of antibiotics. OBJECTIVES: The aim of this study was to investigate the effect of adding coriander seed and ginger root powders to diet on performance, carcass traits, intestinal E.coli count and some serum biochemical parameters of broiler chickens. METHODS: Onehundredsixty Cobb500 chicks were divided into four treatment groups with four replicates. Treatments as a completely randomized design were 1) basal diet (control), 2) basal diet plus 1.5% of coriander seed, 3) basal diet plus 0.75 %of ginger root powder, and 4) basal diet plus 1% coriander seed+ 0.5% of ginger root powder. At the end of the study, one bird from each replicate was slaughtered for blood sampling and carcass analysis. RESULTS: The results showed that the effect of treatments on feed conversion ratio of chickens was significant at during days 128 (p<0.05). The lowest feed conversion ratio was observed in coriander+ginger. Carcass analysis showed that the effect of treatments on abdominal fat weight, bourse and gizzard weights of chickens were significant (p<0.05). The greatest gizzard relative weight was in ginger+coriander group while the lowest abdominal fat and bourse relative weights were in ginger group. The treatments had significant effect on blood cholesterol and HDL concentrations (p<0.05). The lowest cholesterol level was observed in ginger group but the greatest HDL level was in coriander+ginger group. Effect of treatments on intestinal E.coli count was significant (p<0.05). Coriander+ginger treatment had the lowest E.coli in the ileum. CONCLUSIONS: The results showed that the level 0.75 ginger powder in broiler diets has positive effects on reduction of abdominal fat, bourse, cholesterol and also reduces the intestinal E.coli population. Ginger+coriander in the diet by reducing feed conversion ratio and population of E.coli caused an improvement in growth performance of broiler chickens.