اثر پنج اسانس گیاهی بر تولید زرالنون و رشد Fusarium graminearum

زرالنون مایکوتوکسین استروژنیک غیر استروییدی است که سبب بروز اختلال در فعالیت دستگاه تناسلی و سرطان می‌شود و مهم‌ترین گونه تولید کننده آن fusarium graminearum می‌باشد. در این تحقیق اثر ضد قارچی و توکسین‌زدایی اسانس‌‌های آویشن(thymus vulgaris) ، نعناع(mentha sativa)، مرزهsatureja hortensis))، شوید((anethum graveolens و فلفل قرمز ((capsicum annum با غلظت‌‌های µl/100 ml 25- 250 به محیط کشت pda و در غلظت‌‌های µl/100 ml 200-10 به محیط کشت pdb افزوده شد. درصد بازدارندگی از رشد هیف جدایه‌‌ها بعد از هفت روز در دمای ?c25 با اندازه گیری قطر رویش در محیط جامد و توزین وزن خشک توده میسلیومی در محیط مایع در مقایسه با شاهد محاسبه گردید. اثر اسانس‌‌های فوق با غلظت‌‌های µl/100 ml 80 - 5000 در محیط pdb بر تولید زرالنون بررسی و میزان زرالنون تولید شده با دستگاه hplc اندازه‌گیری شد. بازدارندگی کامل از رشد قارچ در محیط pdb برای آویشن، نعناع، مرزه و شوید به ترتیب در غلظت های µl/100 ml 80، 200، 150و 200 محیط کشت رخ داد. غلظتهای مختلف اسانس فلفل قرمز هیچ گونه اثر بازدارندگی از رشد نداشت. تولید زرالنون به میزان 88%، 87%، 91%، 89% و 93% به ترتیب در محیط حاوی اسانس‌‌های آویشن، نعناع، مرزه، شوید و فلفل قرمز کاهش یافت.