|
|
|
|
تاثیر نوع و غلظت مواد دیواره بر ریزپوشانی ترکیبات رنگی عصاره زعفران با استفاده از خشک کن انجمادی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شرایعی پروین ,عین افشار سودابه ,کمالی آزاده ,نیازمند راضیه
|
|
منبع
|
تحقيقات مهندسي كشاورزي - 1393 - دوره : 15 - شماره : 1 - صفحه:25 -38
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پلی وینیل پیرولیدون، خشک کن انجمادی، رطوبت نسبی، ریزپوشانی، زعفران، مالتودکسترین
|
|
آدرس
|
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, بخش تحقیقات فنی و مهندسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|