شبیه سازی دمای دانه برنج رقم بینام در فرآیند خشک شدن به وسیله روش اجزای محدود

خشک نمودن مصنوعی شلتوک برنج یکی از روشهای متداول نگهداری آن است . خشک کردن سریع می تواند شکستگی و ترکهای داخلی در دانه شلتوک ایجاد کند که این ترکها زمینه را برای شکسته شدن کامل دانه در طول عملیات بعدی فراهم می کند . فرآیند خشک کردن باید تنظیم شده باشد در نتیجه باید طراحی طوری انجام و یا اصلاح شود که مقدار خسارت حاصل ازخشک کردن کاهش یا به حداقل ممکن برسد . این مسئله نیاز به شرح دقیق روش خشک کردن دارد . در این مقاله معادلات انتقال حرارات و جرم ( به صورت خطی و غیر خطی ) با هم تلفیق شده و با فرض متقارن بودن شکل دانه ،‌دستگاه معادلات سیستم انتقال حرارت معادله سازی شد و با نوشتن برنامه رایانه ای به زبان فرترن ، مدلها ( خطی و غیر خطی ) حل گردیدند . برای صحت مدلهای نتایج استخراج شده ، به وسیله خشک کن آزمایشگاهی ، توده بستر نازک شلتوک برنج رقم بینام خشک گردید .در طول مدت خشک کردن بستر نازک ، دمای سطح شلتوک هر پنج ثانیه یکبار اندازه گرفته شد . مدلها نیز با توجه به ورودی های حاصل از شرایط آزمایشگاهی به صورت توامان در سطح 5% مقایسه شد . بین داده های مدل خطی و غیر خطی با داده های آزمایشگاهی ، اختلاف معنی دار وجود داشت لیکن ، بین داده های مدل غیر خطی و آزمایشگاهی ، اختلاف معنی دار نبوده است . در نتیجه داده های حاصل از مدل غیر خطی قابل استناد بوده و به وسیله برنامه تدوین شده بر اساس مدل غیر خطی می توان دمای دانه و شیب دما را در داخل دانه را طی فرآیند خشک کردن با توجه به شرایط خشک شدن به دست آورد . شیب دما درمی توان به طور مستقیم در تجزیه تنش های وارد بر دانه شلتوک مورد استفاده قرار داد و دمای حاصله در طی دوره خشک کردن را می توان به منظور بررسی کیفیت و مطالعات شبیه سازی خشک نمودن دانه شلتوک به کاربرد .