ساخت و ارزیابی دستگاه سرزن غلتکی پیاز

حذف برگ پیاز یکی از مراحل برداشت این محصول است که به صورت دستی یا با استفاده از ماشین‌های سرزن صورت ‏می‌گیرد. سرزن غلتکی از جمله ماشین‌های حذف برگ پیاز است که از غلتک‌های مرتب کننده و مکانیزم برش برگ تشکیل ‏شده است. عواملی نظیر سرعت چرخشی و فاصله غلتک‌ها و نیز مکانیزم مناسب قطع برگ، نقشی مهم در عملکرد کاری این ‏دستگاه دارد. در این تحقیق نمونه ای از دستگاه سرزن غلتکی ساخته و تاثیر دو عامل سرعت چرخشی غلتک در پنج سرعت ‏‏(100، 150 ، 200 ، 250، و 300 دور در دقیقه) و فاصله غلتک‌ها از یکدیگر در سه اندازه (23، 33، و 43 میلی‌متر)، بر درصد ‏پیازهای آسیب‌دیده، درصد پیازهای مرتب شده و سرعت انتقال پیاز بررسی شد. نتایج بررسی‌ها نشان داد که در فاصله 43 ‏میلی متری غلتک‌ها از یکدیگر، بیشترین آسیب به پیازها وارد می‌شود (8/31 درصد) و با افزایش سرعت چرخشی غلتک‌ها، ‏سرعت رو به جلوی پیاز در بین غلتک‌ها افزایش می‌یابد. با این حال، غده های بیشتری بدون مرتب شدن از مسیر کار ‏غلتک‌ها خارج می‌شوند. به صورتی که سرعت 300 دور در دقیقه، بیشترین خطا را در چینش غده‌ها برای سرزنی دارد (24 ‏درصد). مشخص شد که سرعت چرخشی 200 دور در دقیقه و فاصله غلتک‌ها به میزان 23 میلی متر، مناسب‌ترین حالت کاری ‏دستگاه است. در این حالت کاری، کاربرد مکانیزم دو تیغه ای به دلیل باقی گذاشتن برگ کوتاه تر (52/6 میلی‌متر) و درصد ‏پیازهای سرزنی شده بیشتر (5/95 درصد)، مناسب‌تر از مکانیزم تیغه و هرزگرد تشخیص داده شد. ‏