تاثیر یک دوره تمرین هوازی و مکمل اکتاپامین بر بیان ژن‌های drp، mfn 1 و سیتوکروم c در عضله قلب رت‌های تغذیه شده با روغن‌های سرخ شده‌ی عمیق

مفدمه: مصرف غذاهای سرخ شده و روغن های حرارت دیده به شدت در حال گسترش است که به یک معضل تغذیه ای در جوامع امروز تبدیل شده است. هدف از این مطالعه تعیین تاثیر یک دوره تمرین هوازی و مکمل اکتاپامین بر بیان ژن های drp، mfn 1 و سیتوکروم c  در عضله قلب رت های تغذیه شده با روغن های سرخ شده ی عمیق بود.روش کار: 30 سر رت 8 هفته ای نژاد ویستار با میانگین وزن 200 تا 250 گرم بصورت تصادفی به 5 گروه (6 تایی) شامل کنترل سالم (c)، مصرف روغن های سرخ شده عمیق (dfo)، مصرف روغن های سرخ شده عمیق + تمرین هوازی (dfo+t)، مصرف روغن های سرخ شده عمیق + مکمل اکتاپامین (dfo+o)، مصرف روغن های سرخ شده عمیق + تمرین هوازی + مکمل اکتاپامین (dfo+to) تقسیم شدند. در طول دوره پژوهش روغن های حرارت دیده عمیق به صورت خوراکی (گاواژ، ml/kg10) به مدت 4 هفته، به رت های مورد آزمایش خورانده شد. μmol/kg 81 اکتاپامین به صورت تزریق درون صفاقی به گروه های مکمل تزریق شد. رت های گروه تمرینی نیز به تمرین تردمیل با شدت متوسط در هفته ی اول 50% vo2max و در هفته ی آخر 65% vo2max پرداختند. تغییرات ژن های drp، mfn 1 و سیتوکروم c بعد از اعمال مداخله با تکنیک qrt pcr در آزمایشگاه هیستوژنیک اندازه گیری شد.نتایج: بیان ژن های drp و سیتوکروم  cدر اثر مصرف روغن افزایش و در اثر تمرین و مصرف مکمل اکتاپامین کاهش یافت همچنین کمترین مقدار بیان ژن drp و سیتوکروم  cدرگروه تمرین+ اکتاپامین مشاهده شد. مصرف روغن حرارت دیده عمیق، غلظت mfn 1 را به طور معنا داری کاهش داد و تمرین هوازی و مصرف همزمان مکمل اکتاپامین موجب افزایش معنادار بیان ژن mfn 1 نسبت به سایر گروه ها شد. ضمن اینکه اثر تعاملی دو متغیر تمرین و مکمل معنا دار نبود.نتیجه گیری: احتمالا تمرین هوازی و اکتاپامین به صورت ترکیبی می تواند با تعدیل ژن های drp، mfn 1 و سیتوکروم c اثرات مخرب روغن های حرارت دیده عمیق بر سازوکار پویایی میتوکندری عضله قلب را بهبود بخشد.

the effect of aerobic training and octapamine supplementation on genes expression of drp, mfn 1 and cytochrome c in the cardiac muscle of rats fed with deep fried oil

background: consumption of fried foods and heated oils is spreading rapidly, which has become a nutritional problem in today’s society. this study aimed to determine the effect of a course of aerobic training and octopamine supplementation on the expression of drp, mfn 1, and cytochrome c genes in the heart muscle of rats fed with deep fried oils.material and methods: thirty 8 week old wistar rats with an average weight of 200 to 250 g were randomly divided into 5 groups (6 each) including healthy control (c), consumption of deep fried oils (dfo), consumption of deep fried oils + exercise aerobics (dfo+t), deep fried oils consumption + octapamine supplement (dfo+o), deep fried oils consumption + aerobic exercise + octapamine supplement (dfo+to). during the study period, deep heated oils were fed orally (gavage, 10 ml/kg) to the rats for 4 weeks. 81 µmol/kg octopamine was injected intraperitoneally into the supplement groups. rats in the exercise training group also trained on a moderate intensity treadmill of 50% vo2max in the first week and 65% vo2max in the last week.results: the expression of drp and cytochrome c genes increased due to oil consumption and decreased due to exercise and octopamine supplementation. also, the lowest drp and cytochrome c gene expression was observed in the dfo+to group. consumption of deep heated oil significantly reduced the concentration of mfn 1 and aerobic exercise and concomitant use of octopamine supplementation increased the expression of the mfn 1 gene compared to other groups. the interaction effect of the two variables of exercise and supplementation was not significant.conclusion: it is possible that aerobic exercise + octopamine in combination can modify the destructive effects of deeply heated oils on the mechanism of myocardial dynamics of the heart muscle by modulating the drp, mfn 1, and cytochrome c genes.