اثر اسید رزمارینیک بر کاهش اکسیداسیون LDL در محیط برون تنی

مقدمه: اکسیداسیون چربی‌ها ازجمله ldl نقش مهمی در ایجاد آترواسکلروز دارد. مواد اکسیدان موجود در مواد غذایی با اکسیداسیون ldl منجر به ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز می شود و مواد آنتی‌اکسیدان در جیره غذایی مانند ویتامین eو اسید رزمارینیک می‌تواند با مهار اکسیداسیون ldl از ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری کند. هدف: بررسی اثر اسید رزمارینیک بر اکسیداسیون ldl سرم ناشی از سولفات مس به صورت برون تنی (in vitro).مواد و روش‌ها: از افراد سالم بعد از یک شب ناشتایی نمونه خون تهیه شد و ldl سرم جدا شده در گروه‌های کنترل، اکسید شده با مس و اسید رزمارینیک با غلظت‌های 5?، 100و 200میکرومولار مطالعه شد. برای بررسی اکسیداسیون ldl مقدار دی انهای کونجوگه و mda (مالون دی آلدیید) تشکیل شده اندازه‌گیری شد و آثار غلظت‌های مختلف اسید رزمارینیک بر مهار اکسیداسیون ldl سرم بررسی شد.نتایج: نتایج بدست آمده نشان می‌دهد که اسید رزمارینیک باعث کاهش اکسیداسیون ldl سرم می‌شود، بطوری که میزان mda (مالون دی آلدیید) تشکیل شده براساس غلظت اسید رزمارینیک بترتیب ?/3? ، 7/36 و 3/5? درصد کاهش یافت. اثر مهاری اسید رزمارینیک بر اکسیداسیون ldl متناسب با غلظت است (5?، 100و 200میکرومولار). نتیجه‌گیری: نتایج بدست آمده نشان می‌دهد که اسید رزمارینیک با غلظت‌های 5?، 100 و 200 میکرومولار به‌طور معنی‌داری باعث جلوگیری از اکسیداسیون ldl می‌شود و با بررسی‌‌های بیشتر این ترکیبت ممکن است آثار مشابهی در درون تنی (in vivo) داشته‌باشد.