بررسی مقایسه ای تولید آنزیم پروتیاز قلیایی به دو روش کشت غوطه ور و تخمیر در بستر جامدتوسط اعضای جنس باسیلوس

در این تحقیق که با هدف بررسی مقایسه ای دو روش کشت غوطه ور (smf) و تخمیر در بستر جامد (ssf) برای تولید آنزیم پروتیاز قلیایی از سوبسترای کاه گندم انجام شد جدایه باکتریایی از جنس باسیلوس ازخاکهای قلیایی استان گیلان جداسازی و پس از غربالگری بررسی تولید آنزیم ، بطور همزمان در دو شرایط کشت غوطه ور و تخمیر در بسترجامد از نظر تولید آنزیم مورد ارزیابی قرار گرفت. بهترین نتایج در ssf در محتوی رطوبت 100درصد پس از تلقیح 40 درصد سوسپانسیون باکتریایی و طی گرمخانه گذاری در 37 درجه سانتی گراد به مدت 48 ساعت) ph آغازین 4/9( حاصل گردید. لذا بررسی مقایسه ای دو سیستم در بهترین حالت نشان از تولید 9/1 برابری در شرایط تخمیر در بستر جامد u/g4025 در مقایسه با u/ml 2100 در شرایط تخمیر در بستر غوطه ور بوده و حاکی از برتری این روش بر کشت غوطه ور است .