استخراج کلسیم تارتارات و L تارتاریک اسید از تفاله های انگور

از آنجا که در کارخانه های تهیه کنستانتره و آب انگور در کشور ، سالانه مقادیر زیادی تفاله انگور به صورت ضایعات ایجاد می شود ، استخراج تارتارات موجود در این تفاله ها مورد توجه قرار گرفته است . در این طرح تحقیقاتی ، تارتارات موجود در تفاله های فشرده انگور پس از استخراج به کلسیم تارتارات و سپس به تارتاریک اسید تبدیل شده است . برای استخراج تارتاراتها روش اسیدی (با استفاده از اسیدهای معدنی )بکار گرفته شده که مهمترین مرحله در این فرآیند ، شفاف سازی محلول استخراج شده است . در این روش ابتکاری از مواد شیمیایی ژلاتین و بنتونیت جهت حذف ناخالصیها و مواد معلق استفاده شد که نتایج مطلوبی از آن حاصل گردید . تارتارات موجود در محلول شفاف حاصل به صورت کلسیم تارتارات رسوب داده شد که پس از واکنش آن با سولفوریک اسید و سپس تبلور ، l(+)تارتاریک اسید با خلوص 99 درصد بدست آمد .