ردیابی مولکولی خاویار استحصال شده از گونه های تاسماهیان برای تشخیص اصل و نوع خاویار

مقدمه:تشخیص گونه تاسماهیان، عدم آمیختگی خاویار چندگونه در محصولات تهیه شده از خاویار تاسماهیان از چالش های بسیار مهم در تجارت قانونی و بین المللی این محصولات می باشد. یکی از روش های شناسایی خاویار اصل و برچسب گذاری صحیح محصولات خاویار، استفاده از بارکدها و به ویژه ردیابی با بارکد مولکولی می باشد. روش ها: در این تحقیق برای بررسی نشانگرهای تشخیص گونه ای تاسماهیان دریای کاسپین از نمونه های بافت باله تاسماهی روسی، ایرانی، شیپ، استرلیاد، ازون برون و فیلماهی خالص دریای کاسپین، استرلیاد و تاسماهی سیبری و همچنین نمونه خاویار آنها استفاده شد. استخراج dna از سه عدد دانه خاویار از هر گونه و بافت باله تاسماهی خالص انجام شد و دو نوع آغازگر بر اساس ژن های میتوکندریایی انتخاب شد.یافته ها: ا: تکثیر ژن coi با استفاده از روش pcr با جفت پرایمر acoi یک قطعه 138 نو کلئوتیدی را تنها در تمامی گونه های ماهیان خاویاری نشان داد اما نشانگر گونه ای قطعاتی با اندازه های متفاوت بر اساس ژن d-loop را تکثیر کرد. این قطعات هم در خاویار و هم بافت باله تاسماهیان تکثیر شد. نتیجه گیری: نتایج کلی نشان داد که تکثیر قطعات نشانگر تاسماهیان و نشانگر گونه ای در تاسماهیان خالص می تواند نشان دهنده خالص بودن گونه باشد.

molecular tracing of caviar obtained from sturgeon species to identify the original and species of sturgeon

introduction: identifying the species of sturgeons, the non-mixing of multi-species caviar in products made from sturgeons’ caviar is one of the most important challenges in the legal and international trade of this product. one of the ways to identify the original caviar and correctly label caviar products is the use of barcodes and especially molecular barcode tracking. methods: in this research, fin tissue samples of russian and persian sturgeon, ship, sterlet, stellate and siberian sturgeon, as well as their caviar samples, were used to investigate species identification markers of caspian sea sturgeons. dna extraction was performed from three caviar eggs of each species and pure sturgeons fin tissue, and two types of primers were selected based on mitochondrial genes.results and discussion: sturgeon’s marker amplified a 138 new nucleotide fragment using pcr method in all species based on coi gene, but the species-specific marker amplified different sized fragments based on d-loop gene. these fragments were reproduced in both caviar and fin tissue of sturgeons. the overall results showed that the amplified fragment of the sturgeon’s marker and the species-specific marker in pure sturgeons can indicate the pure fish species.