ارزیابی آزمایشگاهی اثر جاذب آلی برمیزان کاهش مایکوتوکسین زیرالنون

زیرالنون یکی از مهمترین و فراوانترین سموم قارچی است که باعث آلودگی مواد غذایی و خوراک دام و طیور شده و آسیب‌‌های جدی به انسان و دام وارد می‌کند. پژوهش حاضر به بررسی اثر جاذب آلی حاوی چهار سویه لاکتوباسیلوس lactobacillus) ) بومی ایران و دیواره سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) بر کاهش مایکوتوکسین زیرالنون پرداخته است. با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (high-performance liquidchromatography یا hplc) اثر عوامل مختلف و هم‌افزایی سویه‌ها مورد سنجش قرار گرفت. بر اساس نتایج، جاذب آلی بررسی شده می‌تواند مایکوتوکسین زیرالنون را جذب کرده و مقدار آن را در نمونه کاهش دهد. همچنین جاذب حرارت دیده و فعال در محیط کشت بهترین جذب را داشتند. بررسی ارزیابی هم‌افزایی سویه‌ها نیز کاهش بیشتر سم نسبت به هریک از سویه‌ها به تنهایی را نشان داد. بنابر این، جاذب آلی مورد مطالعه جهت کنترل و کاهش آلودگی مایکوتوکسین زیرالنون پیشنهاد می‌شود.

in vitro evaluation of the effect of the organic adsorbent on the reduction of mycotoxin zearalenone

zearalenone (zea) is one of the most important and abundant fungal toxins that causes contamination of food and feed of livestock and poultry as well as serious damages to humans and livestock. the present study investigated the effect of organic adsorbent containing four strains of native lactobacillus and the yeast cell wall of saccharomyces cerevisiae on the reduction of the zea mycotoxin. using high-performance liquid chromatography (hplc), the effects of different factors including incubation time, temperature, as well as synergism of the strains were measured. based on the obtained results, the investigated organic adsorbent can adsorb the mycotoxin zea and reduce its amount in the sample. also, the heated and culture medium activated adsorbents possessed the best absorption. evaluation of synergistic of strains showed a greater reduction of the toxin than each strain alone. therefore, the studied organic adsorbent is proposed to control and reduce mycotoxin zea contamination.