بررسی ارتباط الگوی مصرف فراورده‌های لبنی بر پوسیدگی زودرس دندان در کودکان پیش‌دبستانی مناطق 3 و 5 شهر تهران

مقدمه: تحقیق حاضر با هدف بررسی ارتباط الگوی مصرف فراورده‌های لبنی بر پوسیدگی زودرس دندان کودکان 6 ساله پیش‌دبستانی مناطق 3 و 5 شهر تهران در سال تحصیلی 95-1394 انجام شد.مواد و روش ها: تحقیق به ‌صورت توصیفی – تحلیلی روی 384 دانش‌آموز 6 ساله پیش‌دبستانی مناطق 3 و 5 شهر تهران در سال تحصیلی 95-1394 انجام شد. برای این منظور، پس از اخذ موافقت دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، سازمان آموزش‌وپرورش و موافقت مدیران مدارس مورد نظر و ضمن هماهنگی با معلم بهداشت دانش‌آموزان، زمان انجام معاینات تعیین گردید. نمونه‌گیری از دانش‌آموزان در دو مرحله و به‌صورت تصادفی انجام شد. در مرحله اول مناطق 3 و 5 به‌صورت تصادفی از میان مناطق آموزش‌وپرورش تحت نظارت دانشگاه شهید بهشتی انتخاب و در مرحله بعدی 7 مدرسه انتخاب شدند.یافته ها: میانگین dmft نمونه‌ها برابر 4.17 برآورد گردید. از میان لبنیات مصرفی، شیر کم چرب، بستنی پاستوریزه و پنیر بیشترین و کشک، پنیرخامه ای و بستنی سنتی کم ترین میزان مصرف را داشته اند.  بر اساس نتایج تحقیق، جنسیت، سن والدین و تحصیلات مادر با بروز پوسیدگی زودرس دندان کودکان مرتبط بودند. نتایج مدل معادلات ساختاری نشان داد که مصرف لبنیات بر dmft اثر کاهش دارد.بحث و نتیجه گیری: این مطالعه نشان داد که از میان فراورده‌های لبنی شیر پرچرب، پنیر، دوغ و انواع ماست با افزایش پوسیدگی زودرس دندان کودکان و بستنی و شیرکاکائو با کاهش پوسیدگی زودرس دندان در کودکان 6 سال شهر تهران مرتبط است. بااین‌حال، ضرورت بررسی‌های بیشتر در این زمینه همچنان احساس می‌گردد.

investigating the relationship between the consumption pattern of dairy products and early tooth decay among 6-year-ago children at elementary schools in districts 3 and 5 of tehran

background: the present study aimed to investigate the relationship between the consumption pattern of dairy products and early childhood tooth decay among six-year-old preschool children in districts 3 and 5 of tehran during the academic year 2015-2016.materials and methods: this descriptive-analytical research was conducted on 384 six-year-old preschool students in districts 3 and 5 of tehran studying in the academic year of 2015-2016. after obtaining the approval of the faculty of dentistry and deputy of health at shahid beheshti university of medical sciences, as well as consent from the ministry of education and school principals, in collaboration with the health teachers, the examination schedule was established. the sampling of students was done in two stages and randomly. initially, districts 3 and 5 were randomly selected from among the education districts under the supervision of shahid beheshti university, followed by the selection of 7 schools in the subsequent phase.results: the average dmft of the samples was estimated to be 4.17. the consumed dairy products in descending order were ice cream (76%), low-fat milk (75%), dough (68%), butter (64%), cheese (63%), cocoa milk (56%), full-fat milk (47%), cream (44%), curd (39%), high-fat yogurt (37%), and traditional ice cream (33%). among all dairy products, the consumption of ice cream and cocoa milk was associated with caries risk (p<0.01). based on the results of the research, gender, parental age, and maternal education were related to the occurrence of early tooth decay in children. it was also found that high-fat milk, cheese, dough, and various types of yogurt were associated with reducing early tooth decay in children, while ice cream and cocoa milk had a relationship with increasing early tooth decay in children. the results of the structural equation modeling showed that dairy consumption has a decreasing effect on dmft.conclusion: the results of this study demonstrated that among dairy products, high-fat milk, cheese, dough, and various types of yogurt were associated with reducing early childhood tooth decay, whereas ice cream and cocoa milk are related to increasing this decay in 6-year-old children in tehran. despite these findings, there is still a need for additional research in this area.